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Receta del día jueves – Arroz frito con pollo

Buenos días, amigos! Hoy tenemos la receta de Arroz frito con pollo, facilísima, rica y nutritiva.  ¡Te sacará de apuros y todos quedarán con ganas de más, vamos a empezar! Y recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 3 huevos batidos
  • 1 zanahoria pelada, cocida y picada
  • 1 calabacita cocida y picada
  • ½ taza de miel de maple
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 1 cebolla fileteada
  • 3 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de germinado de soya
  • 3 cucharadas de cebollita de cambray rebanada
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpiamos las pechugas de pollo y las secamos con Servitoalla ELITE, las cortamos en cuadros.
  2. En una sartén grande o wok ponemos aceite y calentamos a fuego medio y freímos los huevos batidos, desmenuzamos el huevo y agregamos el arroz y la zanahoria y calabacitas moviendo continuamente, salpimentamos y dejamos dorarse bien.
  3. Calentamos otra sartén o wok con aceite a fuego alto y freímos la pechuga con la cebolla y sal y pimienta, cuando esté cocida y dorada agregamos el germinado de soya,  ajonjolí, miel y salsa de soya,  mezclamos bien y dejamos cocer unos minutos para que se integren los sabores.  Apagamos y reservamos.
  4. Servimos en tazones el arroz y encima ponemos el guisado de pechuga y adornamos con cebollitas de cambray rebanadas. Mmmmm, buen provecho!

TIP: si utilizas aceite de cacahuate o de ajonjolí se realzará el sabor de la pechuga y el guiso en general. El “socarrat” se le llama a una capa de arroz que queda tostado al fondo de la sartén y es sumamente delicioso, normalmente se usa en la preparación de la paella, mi mamá preparaba el arroz frito oriental de esta forma,  dejaba que se formara esa crujiente capa de arroz tostado el fondo,  solo cuida que no se queme.


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La receta de Arroz frito con pollo es colaboración de Diana C.

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