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Receta del día martes – Pozoloe blanco con pollo

Buenos días.  Este martes en la Receta del día martes tenemos para ti una receta de pozole blanco de pollo. El pozole blanco en una variedad de los diferentes pozoles que hay en nuestro país y sirve como base para preparar los pozoles verde y rojo. El pozole blanco es una receta precolombina y de las regiones de Jalisco, Michoacán, Guerrero y Sinaloa y puede ser de cerdo, pollo o de ambos. Empecemos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción:  20 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 1 lata de maíz pozolero blanco
  • 8 tazas de
  • ½ manojo de cilantro desinfectado y picado finamente
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 lechuga desinfectada y rebanada finamente
  • 4 rábanos desinfectados y picados
  • 4 limones en mitades
  • ¼ cebolla picada finamente
  • Sal
  • Tostadas de maíz

Preparación

  1. Ponemos una olla con el agua a fuego bajo con el maíz pozolero, la pechuga de pollo y el consomé de pollo y dejamos cocer por 20 minutos.
  2. Quitar la espuma que se forma. Cuando esté cocida la pechuga, la sacamos y deshebrar, la regresamos al pozole, rectificar sal y dejamos hervir unos minutos más pero cuidando que el maíz no se sobre cueza. Apagamos.
  3. Ponemos los ingredientes para acompañar en recipientes y llevamos a la mesa para que los comensales se sirvan al gusto.
  4. Servimos en unos bonitos platos hondos y acompañamos con las guarniciones y tostadas. Buen provecho.

TIP: Si deseas puedes sustituir el agua y consomé por caldo de pollo para mejorar el sabor. Puedes poner salsa picante o espolvorear chile seco y orégano. Este platillo se puede preparar con anticipación y si queda, guardar en el refrigerador para el recalentado.


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Receta del día del martes es Pozole blanco con pollo es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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