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Receta del día viernes – Sazonador para carne de cerdo

Hola.  Este día te voy a compartir una receta para preparar un sazonador en polvo para carne de cerdo de tan solo 4 ingredientes, puedes prepararlo y guardarlo en tu alacena para usarlo cuando desees y darles un toque especial a tus preparaciones. Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de páprika
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal (kosher si tienes)

Preparación

  1. En un recipiente pequeño ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien.  Podemos usarlo inmediatamente o guardarlo en un frasco o recipiente bien tapado por 3 meses.
  2. Para usar, espolvorear abundantemente el sazonador sobre la carne y frota sobre la carne con los dedos de las manos muy bien, envuelve la carne  y refrigera hasta que vayas a cocinar.  Deja marinar de 2 a 24 horas dentro del refrigerador.
  3. Ya sea en sartén, parrilla o asador puedes cocinar la carne de cerdo en pieza, en rebanadas o en trozos.  Esta receta es suficiente para 2.250 kilos de carne de cerdo o 2 kilos de costillas de cerdo.

TIP: Cuando uses tu sazonador espolvorear directamente del frasco o usar una cuchara para no contaminar las especias con nuestros dedos y manos.


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La receta de Sazonador para carne de cerdo es colaboración de Diana C.

2021 DR CUPOMAX  Todos los derechos reservados.

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Receta del día viernes – Cerdo en salsa de cebolla

Cerdo en salsa de cebolla

Hola, te comparto esta receta muy sencilla y fácil de preparar con carne de cerdo y que podrás integrar a tu recetario para ocasiones especiales.  Además, encontrarás una receta para hacer papas asadas en microondas, un perfecto acompañamiento para tu platillo de cerdo y todo con ingredientes sencillos y fáciles de adquirir.  Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ litro de leche
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite
  • Perejil picado para adornar
  • Sal y pimienta
  • 4 papas medianas
  • Aceite de oliva
  • Crema ácida
  • Mantequilla
  • Cebollín o cebolla de cambray picado
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón

Preparación

  1. Limpiamos la carne muy bien con toallas de cocina ELITE y la cortamos en medallones de 1 centímetro de grueso aproximadamente, sazonamos con sal y pimienta por ambos lados.  Reservamos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio alto y ponemos la carne para sellarla y dorar dorarla, unos 4 minutos por lado.  Cuando estén dorados los sacamos y reservamos manteniendo calientes.
  3. Calentamos la misma sartén a fuego medio bajo y agregamos la cebolla y ajo, sazonamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos moviendo continuamente para que el ajo no se queme y amargue. Cuando estén cocidos añadimos la harina y removemos y cocinamos por un minuto, después añadimos el vino blanco y mezclamos bien y desglasamos la sartén, raspando el fondo para recuperar los jugos y pedacitos de carne y se integren a la salsa.  Dejamos otro minuto más sin dejar de mover.  Agregamos la leche y mezclamos. 
  4. Ponemos la carne de cerdo en la sartén y la cubrimos con la salsa bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 10 minutos.  Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  5. Servimos nuestra carne de cerdo y cubrimos con la salsa y adornamos con perejil picado. Acompaña con papas asadas y una ensalada. 

¡Buen provecho!

Tip: Papas asadas en microondas

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Lavamos las papas tallándolas para quitar tierra. Las secamos con nuestras Servitoalla.  Con un tenedor las picamos varias veces (2 o 3), esto evitará que estallen dentro del microondas.  Las ponemos en un plato hondo o recipiente para microondas sin tapar y las cocinamos 5 minutos, tomamos en cuenta que 1 papa tarda 5 minutos a potencia máxima (850W). Programa 5 minutos a máxima potencia después checa de 1 minuto en 1 minuto picando con un palillo hasta que entre suavemente.  Una vez asadas las sacamos y ponemos en un platón, rociamos poquito aceite de oliva, sal y pimienta y las abrimos a la mitad con un cuchillo sin llegar al fondo, y podemos poner los toppings de nuestro agrado: mantequilla, crema ácida mezclada con un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta, y adorna con cebollitas de cambray o cebollín picado. (Las papas cambray o pequeñas toman entre 3 y 4 minutos.)


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Receta de Cerdo en salsa de cebolla son colaboración de Diana C.

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Receta del día sábado – Kebabs de carne con ajo y romero

¡Buenos días! Te presento el Kebab: es un plato típico de Medio Oriente y que se ha internacionalizado y ha llegado a nuestro país, tiene un punto único y en común, la carne en trocitos y marinada.  Su nombre proviene de los persas y significa “carne a la parrilla “con y sin palillos o brochetas. Es otra presentación y sabor para nuestra carne asada.  Con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket siempre ahorrarás.

Ingredientes

Carne marinada:

  • ½ kilo de carne cortada en cubitos de 2.5X2.5 cm. Aprox.
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta
  • Tomates marinados:
  • 2 tazas de tomates Cherry
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de romero fresco picado (sin ramas, solo las hojitas)

Papas:

  • 700 gramos de papas Gallo
  • 6 brochetas de metal o madera (recuerda remojar las de madera 1 hora)

Preparación

  1. Poner tu asador o precalienta tu parrilla a calor medio.
  2. En un recipiente grande ponemos el vinagre balsámico, miel, mostaza y ajo y mezclamos, sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Añadimos los cubitos de carne y seguimos mezclando para cubrirlos con el marinado.  Cubrimos y refrigeramos por 20 minutos mínimo.
  3. En otro recipiente ponemos los tomates Cherry, aceite de oliva y romero, mezclamos y reservamos.
  4. Ponemos las papas en otro recipiente y añadimos suficiente agua para cubrirlas arriba de 3 centímetros.  Llevamos al fuego alto a hervir para cocinar hasta que entren los dientes de un tenedor, entre 8 y 10 minutos.  No es necesario que estén muy cocidas, acabarán de cocinarse en la parrilla. Escurrimos y reservamos.
  5. Tomamos las brochetas y empezamos a ensamblar poniendo un papa, en trozo de carne y un tomate.  Repite dos veces más y termina con una papa. Ensambla todas las brochetas, engrasa ligeramente l parrilla del asador y pon los kebabs.  Cocina por 4 minutos por lado y da vuelta para que toda la carne esté cocida.  Vamos poniendo en una bandeja.
  6. Servimos y acompañamos con aderezos, salsas, arroz, frutas secas y frescas, verduras y ensaladas, etc. El límite es tu imaginación. 

¡Buen provecho!

TIP: Puedes preparar en la estufa usando una parrilla o un comal poniendo poquito aceite para que no se peguen.


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Receta de Kebabs de carne con ajo y romero son colaboración de Diana C.

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Receta del día miércoles – Berenjenas rellenas de carne

¡Buenos días! Hoy te presentamos una receta de Berenjenas rellenas,  este vegetal que forma parte de la dieta mediterránea llegó a nuestro país para integrarse con nuestros sabores y platillos. Es bajo en calorías y aporta fibra y nutrientes, por lo que además de sabroso es nutritivo.  ¡Te aseguro que te va a encantar! No olvides comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de res
  • 2 berenjenas
  • 100 gr de tomates picados y fritos
  • 100 gr de cebolla
  • 2 zanahorias
  • 50 gr de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Salsa Bechamel:
  • 900 gr de leche
  • 60 gr aceite de oliva
  • 60 gr harina
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. Lavamos y secamos las berenjenas con Servitoalla Pétalo y las partimos a la mitad, les hacemos unos cortes en la “carne“ de la berenjena y espolvoreamos sal, las ponemos en una bandeja con la piel para abajo. Las metemos al horno por 30 minutos. Pasado el tiempo, las sacamos del horno y con mucho cuidado quitamos la carne de las berenjenas, debemos ahuecarlas y no romper la piel porque vamos a rellenar rellenarlas.  Picamos la carne de berenjena y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla y las zanahorias en trocitos pequeños. Calentamos una sartén con aceite de oliva y ponemos la cebolla   cuando esté transparente añadimos la zanahoria y dejamos a que empiece a ablandarse.
  4. Agregamos la carne molida de res y la desmenuzamos con un tenedor y mezclamos con los vegetales, cocinamos por 8 minutos más. Añadimos la berenjena y sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Seguimos cocinando otros 5 minutos. Añadimos el tomate frito y rectificamos sal y pimienta. Cocinamos otros 3 minutos.  Apagamos y conservamos caliente.
  5. Preparamos la Salsa Bechamel poniendo a calentar la leche.  En otra olla ponemos el aceite y cuando esté caliente le ponemos la harina y la freímos sin que dore. Cuando esté lista le incorporamos la leche caliente poco a poco sin dejar de revolver para que no se formen grumos.  Cocinamos sin dejar de mover hasta que empiece a espesar, unos 15 minutos aproximadamente. Sazonamos con sal y una pizca de nuez moscada en polvo.
  6. Empezamos a rellenar las berenjenas sobre la misma bandeja, primero ponemos el guiso de carne, después ponemos dos cucharadas de salsa Bechamel sobre la carne y espolvoreamos queso rallado sobre la salsa.  Metemos nuevamente al horno a gratinar el queso.
  7. Servimos media berenjena por plato acompañando con una pasta de tu preferencia y ensalada. 

¡Buen provecho!

TIP: Puedes sustituir la carne molida por Atún Dolores para variedad de sabores.


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Receta de Berenjenas rellenas de carne son colaboración de Diana C.

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Receta del día sábado – Carne asada y acompañamientos

Receta del día martes – Hola, fin de semana nuevamente.  Para descansar y disfrutar con familia y amigos una rica carne asada acompañada de salsa, guacamole,  pico de Gallo,  papas asadas,  chiles y cebollas asadas, tortillas y buen humor.  Esperamos que disfrutes estos consejos, otra forma de ablandar la carne es con jugo de naranja, quedará  tierna y jugosita. Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 1 Kilo de carne para  asar
  • ½ litro de jugo de naranja
  • 2 limones (el jugo)
  • 6 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta

Ingredientes para acompañar:

  • Pico de Gallo: tomate, cebolla, chiles serranos o jalapeños, cilantro todo picado, jugo de limón, sal.
  • Papas y Cebollas asadas: papas y cebollas partidas en mitades (media papa y cebolla por comensal), mantequilla, sal y pimienta   papel aluminio.
  • Chiles poblanos asados: Chiles poblanos, queso rallado, chorizo, aceite, papel aluminio.
  • Guacamole:  Aguacates, pico de Gallo o salsa, jugo de limón   sal.

Preparación

  1. Colocamos la carne en una bandeja honda. 
  2. En un recipiente preparamos el marinado añadiendo los jugos de naranja y limón, salsa de soya y salsa inglesa y pimienta. Mezclamos bien y vaciamos sobre la carne y revisamos que todos los cortes queden cubiertos del marinado. Cubrimos la bandeja y metemos al refrigerador por 2 horas.
  3. Mientras se marina la carne podemos poner en el asador los acompañamientos para asarlos y tenerlos listos para cuando esté la carne.
  4. Asamos la carne como acostumbras con el asador a punto y servimos y a disfrutar con nuestros ricos acompañamientos salsa picante, limones en mitades y tortillas calentitas.

¡Buen provecho!


Acompañamientos

Cortamos cuadros de papel aluminio de unos 20 x 20 centímetros.  Untamos las mitades de papas y cebollas con mantequilla, sazonamos con sal y pimienta al gusto y envolvemos en papel aluminio muy bien. Lavamos los chiles poblanos y los secamos, cortamos por la parte de arriba alrededor del rabo del chile para hacer un agujero y vaciamos las semillas.  En un recipiente desmenuzamos el chorizo y mezclamos con el queso rallado y rellenamos los chiles con esta mezcla y untamos con poquito aceite.  Envolvemos en el papel aluminio muy bien para que no se salga el queso cuando se derrita.  Pico de Gallo:  Mezclamos en un recipiente hondo los tomates, cebolla, chiles (serranos o jalapeños, al gusto), cilantros picados, jugo de limón y sal al gusto. Dejamos reposar unos minutos.  Guacamole: Aplastamos unos aguacates en un recipiente, añadiendo jugo de limón para que no se ponga negro   y podemos agregar pico de Gallo o salsa picante, lo que más te guste, y sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Tus salsas picantes favoritas y más vegetales o carnes que quieras, las opciones son infinitas.

TIP: Si te sobra carne puedes cortarla y guardarla para preparar unos ricos tacos de carne asada el domingo junto con los acompañamientos. ¡Así te ahorras cocinar el domingo!


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Receta de Carne asada y acompañamientos son colaboración de Diana C.

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Receta del día viernes – Cerdo con mermelada y cátsup

Receta del día viernes – Te presento esta rica receta con carne de cerdo agridulce glaseada con mermelada McCormick y cátsup, muy fácil y para los días que tienes tiempo o una celebración especial.  No olvides utilizar los cupones de Soriticket y la Recompensa del día.

Ingredientes

  • 600 gramos de pierna de cerdo
  • 1 frasco de Mermelada de frutos rojos con Chile Morita McCormick
  • 100 gramos de salsa cátsup
  • 2 cucharada de aceite balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Limpiamos la pierna de cerdo y la cortamos en rebanadas gruesas. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno  180 °C
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio alto y ponemos la carne para sellarla y que dore.  Apagamos y pasamos a un refractario o bandeja para hornear.
  3. En un recipiente preparamos el glaseado mezclando medio frasco de mermelada de frutos rojos con chile morita McCormick, salsa cátsup   y aceite balsámico. La otra mitad de mermelada la vaciamos en bonito recipiente para llevarlo a la mesa.
  4. Vaciamos la salsa sobre la carne dorada y glaseamos bien. Metemos al horno por unos 20 minutos pincelando constantemente con la salsa, revisamos que la carne esté bien cocida y sacamos del horno.  Dejamos reposar unos dos minutos.
  5. Servimos acompañando con puré de camote, ensalada y la mermelada McCormick restante para ponerle a la carne si deseas.

¡Buen provecho!


Puré de camote

Ingredientes

  • 1 kilo de camotes
  • 1 ramita de Canela
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • Una pizca de Nuez moscada
  • Canela en polvo

Preparación

  1. Lavamos bien los camotes y los partimos en trozos grandes. 
  2. Los cocinamos con agua, la ramita de canela y una pizca de azúcar, cuando estén cocidos los pelamos y aplastamos para hacerlos puré. 
  3. En una sartén ponemos el puré y azúcar al gusto y calentamos a fuego bajo hasta que espese sin dejar de mover para que no se pegue, cuando espese le ponemos la mantequilla y sazonamos con la pizca de nuez moscada y si deseamos más canela.
  4. Mezclamos bien a integrar y dejamos reposar para integrar sabores.

Te encantará, ideal para acompañar en sustitución de puré de papa.


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Receta de Cerdo con mermelada y cátsup es colaboración de Diana C.

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Receta del día lunes – Rollito de carne en salsa de tomate.

La Receta del Día de Rollito de carne en salsa de tomate. Este inicio de semana prepararemos una sencilla y riquísima receta con milanesas de res del recetario de mi Mamá: los rollitos de carne en salsa de tomate y si te gustan, puedes variar la receta cambiando la salsa. Les encantarán a todos en la familia, así como a nosotros.  No olvides comprar tu carne y productos con las promociones de la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 a 6 porciones

  • 6 milanesas de res
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 caja de puré de tomate grande (si deseas puedes usar del puré de tomate con chipotle)
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ablandador de carne
  • 1 paquete de frijoles refritos LA SIERRA

Preparación

  1. Seca muy bien las milanesas de res con tus servilletas ELITE ULTRA y pon en un recipiente.  Espolvorear con el ablandador de carne y picar con un tenedor.  Espera unos 3 minutos y añade sal y pimienta al gusto. 
  2. Mezcla la zanahoria y el queso en un plato y sazona con un poco de sal y pimienta. 
  3. Extiende una milanesa y coloca una cucharada de la mezcla de zanahoria y queso y enrolla apretando bien.  Repite este procedimiento con el resto de las milanesas.  Si gustas puedes poner un palillo de dientes para asegurar que no se abran.
  4. En una sartén ponemos aceite y calentamos a fuego medio, cuándo esté bien caliente ponemos los rollitos para sellarlos y dorarlos. Los sacamos y reservamos.
  5. En la misma sartén vaciamos el puré de tomate y un poquito de agua y raspamos suavemente el fondo para desprender la carne y mezclarla con el puré este procedimiento se llama desglasar. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  6. Cuando hierva colocamos los rollitos de carne, tapa y deja hervir a fuego bajo por unos 10 minutos para que se cueza la carne.
  7. Apaga y deja reposar unos 3 minutos, sirve y retira los palillos de dientes.
  8. ¡Buen provecho!

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Receta Rollito de carne en salsa de tomate es colaboración de Diana C.

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Receta del día viernes – Carne de cerdo con Hoja Santa

Receta del día viernes, ¡Hola cuponeras! Este viernes que tal preparar carne de cerdo con Hoja Santa, un sabor único y tradicional. acompaña este rico platillo con tortillas.

Ingredientes

  • 600 gramos de carne de cerdo en trocitos
  • 6 tomatillos verdes
  • 4 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 clavos de olor
  • 2 hojas de plátano asadas
  • 6 hojas santas
  • ½ taza de agua
  • Orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocamos la carne en un recipiente y sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Reservamos.
  2. En un recipiente ponemos los chiles con el agua a remojar.  Los desvenamos y quitamos semillas también.
  3. Ponemos en el vaso de la licuadora los chiles, tomatillos, ajo, cebolla, clavos y orégano y sal al gusto y licuamos con agua del remojo de los chiles.
  4. Untamos un refractario con poquito aceite y ponemos una hoja de plátano en el fondo. Colocamos la carne encima, le vaciamos la salsa y cubrimos con las hojas santas la carne.  Ponemos arriba la otra hoja de plátano y horneamos por 45 minutos a 180 °C. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!



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Receta Carne de cerdo con Hoja Santa es colaboración de Diana C.

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Receta del Día – Fajitas de pollo enchipotladas y Nachos con carne molida

Fajitas de pollo enchipotladas

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Fajitas pollo enchipotldas / Imagen internet

Hoy te presentamos unas deliciosas fajitas de pollo para comer después de “picar” los nachos. Con las promociones de la RECOMPENSA DEL DÍA  y los cupones de los frijoles  LA SIERRA  tendrás una comida rica, nutritiva y económica como estas fajitas que te presentamos hoy.

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de pechuga de pollo  cortadas en tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chiles chipotles adobados
  • 1 cebolla mediana cortada en tiras
  • 1 Pimiento morrón  verde cortado en tiras
  • ½ taza de puré de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • Frijoles refritos negros LA SIERRA
  • Queso fresco rallado

Preparación

1. En un recipiente mezcla el ajo picado,  chiles chipotle y pollo en tiras, revuelve bien y tapa. Deja marinar 10 minutos.

2. Calienta una sartén con aceite y ponemos a freír el pollo a fuego medio  hasta que esté bien doradito,  agrega la cebolla y pimiento.  Deja freír otros 3 minutos  a fuego bajo y moviéndolo. 

3. Añadir el puré de tomate, sazona con sal y pimienta al gusto y deja hervir a fuego bajo  unos 5 minutos más.  Apaga y deja reposar un poquito para concentrar el sabor.

4. Sirve acompañando con unos ricos frijoles negros refritos LA SIERRA espolvoreados con queso rallado. 

Buen provecho!


Nachos con carne molida

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Nachos carne molida / Imagen Internet

Domingo para disfrutar una buena película  o un partido de tu deporte favorito.  Nada como unos ricos nachos para compartir y pasar un rato agradable en familia. Aprovecha al máximo las RECOMPENSAS DEL DÍA y prepara  deliciosos platillos!

Ingredientes para 2 personas

  • 250 g carne molida
  • 2 tazas de totopos para nachos
  • 1 taza de dip de queso suave
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de tomate picado
  • 1 lata de chiles jalapeños en rodajas
  • Queso rallado que se derrita
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación

  1. Salpimienta la carne molida  y fríe en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
  2. Sirve los nachos en un plato extendido, agrega el dip de queso, la carne molida, el tomate y la cebolla. Termina con algunas rodajas de chiles jalapeños. Espolvorear el queso rallado encima y poner 30 segundos en el microondas a que se derrita el queso. (El tiempo depende de tu microondas,  nadie mejor que tú sabes la potencia)
  3. Haz puré con el aguacate y colócalo en un pequeño recipiente al centro de los nachos, para acompañar. 
  4. Disfruta en familia!

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Fajitas de pollo enchipotladas y Nachos con carne molida son colaboración de Diana C.

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Receta del Día – Tinga de carne molida

Receta del Día Tinga de carne molida es la receta del día para este miércoles, para que al comprar tu Recompensa del Día de Carne Molida en las tiendas Soriana Híper y Súper prepares esta rica Tinga.

Prepara y disfrútala en tostadas, taquitos o sola. Receta fácil y riquísima y aprovecha los cupones para comprar tus Tostadas y Frijoles!

Ingredientes para 4 personas

Preparación

  1. En una sartén con aceite pon a cocinar la carne molida a fuego medio bajo con sal y pimienta al gusto.  Mueve constantemente hasta que esté dorada.  Retira de la sartén  y reserva.
  2. En la misma sartén con un chorrito de aceite acitrona la cebolla con la hojita de laurel y el orégano, agrega el puré de tomate con chipotle,  si deseas más picante puedes añadir chiles chipotle al gusto,  y deja cocinar unos 8 minutos.  Agrega la carne, rectifica sal y pimienta  y cocina unos 15 minutos más.
  3. Pon las tostadas en un platón y úntalas con los frijoles calientes,  monta las tostadas con la lechuga, tinta,   crema y queso  y a disfrutar!
  4. Buen provecho!
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Recompensa del miércoles

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*Tinga de Carne Molida es colaboración de Diana C.

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