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Receta del día jueves – Croquetas de Jamón

Buenos días. En la Receta del Día jueves vamos a preparar unas deliciosas Croquetas de Jamón, son tan versátiles que pueden ser un excelente almuerzo, merienda o cena y en algunos restaurantes se sirven como entrada o aperitivo. Una ventaja es que para prepararlas basta con buscar en tu alacena y refrigerador por lo que no necesitas gastar mucho. Puedes integrarlas en tu menú festivo sin problema. Comencemos

Tiempo de preparación: 50 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  1. Calentamos una sartén a fuego bajo y cuando se derrita agregar la cebolla y ajo y sofreír, pasados unos 5 minutos añadir el jamón picado y saltear, añade la harina poco a poco y la leche sin dejar de mover hasta que se integre, sin dejar de revolver integrar el perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto, es necesario tener paciencia y no dejar de mover para que la mezcla quede perfecta.
  2. Obtendrás una masa suave y compacta que puede estirarse sobre una tabla o plancha untada previamente con mantequilla. Extiende y espera a que se enfríe, después corta en porciones de unos 10 a 12 cms. Amasa para darles forma cilíndrica y coloca en una charola, repite hasta terminar la masa.
  3. Prepara tu estación de empanizado. Poner en un plato la harina, en otro los huevos batidos y en otro el pan rallado. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo.
  4. Pasa cada croqueta por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado y poner en el aceite bien caliente y freír hasta que estén bien doradas. Saca y poner en un plato con servitoallas ELITE para que absorban el exceso de aceite.
  5. Servir y adornar con ramitas de cilantro y acompaña con guarnición de verduras al vapor, arroz blanco y una salsa al gusto. Buen provecho.

TIP: Puedes acompañar con salsa picante my mexicana o tipo Ranch o Catsup. Puedes prepararlas y guardar en el refrigerador en un recipiente hermético, cuando vayas a prepararlas recuerda sacarlas con anticipación para que tomen la temperatura ambiente. Se van a quedar sorprendidos con tus platillos tan sofisticados y solo tú conoces lo fáciles que son.

(IMAGEN DE INTERNET)


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Receta del día miércoles – Camarones envueltos en tocino

Buenos días amigos Cuponeros. Y llegamos a Diciembre, último mes del año y en la Receta del Día vamos a dar recetas que te ayuden para las celebraciones que se avecinan, guarda y anota lo que con mucho gusto y cariño te compartimos día a día para ayudar en tu cocina y economía. Hoy serán unos deliciosos y crujientes Camarones envueltos en tocino y rociados en una salsa de ajo y miel, este irresistible platillo es perfecto para cualquier ocasión y además son rápidos y fáciles de preparar. No olvides utilizar cupones de Soriticket, están buenísimos. Empecemos.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

  • ½ kilo de camarones pelados y desvenados y con cola
  • 14 rebanadas de tocino
  • ¼ taza de salsa barbacoa BBQ
  • 3 cucharadas de salsa de soya (baja en sodio)
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharaditas de ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • ½ cucharadita de jengibre picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra  molida

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
  2. Limpia y seca los camarones con servitoallas ELITE y reserva.
  3. Preparamos la salsa combinando en un recipiente la salsa de soya, salsa barbacoa BBQ, miel, jugo de limón, ajo picado, aceite de ajonjolí y jengibre y mezcla bien. Vierte la mitad de la salsa en un recipiente y guuarda en el refrigerador.
  4. Coloca los camarones en un recipiente poco profundo y vierte la mitad de la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto y marinar por 10 minutos.
  5. Corta las rebanadas de tocino a la mitad a lo largo y envuelve una rebanada de tocino alrededor de cada camarón y coloca en la charola forrada, repite el procedimiento hasta terminar los camarones y revisa que queden bien acomodados en una capa.
  6. Mete al horno y cocina por 8 minutos hasta que el tocino esté crujiente y chisporroteante. Darles la vuelta a los camarones y hornear otros 2 minutos hasta que estén bien cocidos los camarones. Sacar y deja reposar unos minutos.
  7. Sacar la salsa del refrigerador y poner en una salsera y llevar a la mesa.
  8. Servir y acompañar con la salsa restante, arroz blanco y guacamole.  Buen provecho.

TIP: Cocinar con cuidado, los camarones crudos se cocinan muy rápido en el horno precalentado y el tocino se dora rápido también. Los camarones cambian de color, se vuelven opacos y tiernos cuando estén listos. Si el tocino queda carbonizado en los bordes está bien, quedará muy crujiente.

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Receta del día martes – Pollo a la portuguesa

Buenos días. En la Receta de Hoy martes vamos a compartirte la receta de unos deliciosos muslos de pollo a la portuguesa con chicharos en una cremosa salsa y perfecta para la comida cotidiana o con agregar pimientos y papas y cambiar las guarniciones queda bien para una celebración. Podemos empezar a escoger recetas para las próximas fiestas. Empecemos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 6 muslos de pollo
  • 1 taza de chicharos
  • 2 tazas de tomates picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 1 cubo de consomé de caldo de gallina o de pollo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • ½ taza de agua
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Limpia y seca los muslos de pollo con servitoallas ELITE.
  2. Calienta una sartén profunda con aceite a fuego medio y agrega los muslos de pollo y sazona con sal y pimienta y saltear hasta que esté dorados por ambos lados, añadir la cebolla picada, ajo picado, sal y pimienta y mezclamos bien y cocinar hasta que esté transparente la cebolla.
  3. Baja el fuego y agregar el tomate en cubos, ½ taza de agua y el cubito de consomé y mezclar y tapar. Cocina durante 20 minutos y añade los chicharos, el tomillo, cebolla en polvo y rectifica sal y pimienta y tapa nuevamente y deja otros 15 minutos. Apaga y deja reposar unos minutos.
  4. Servir y acompañar con pasta o arroz blanco, vegetales al vapor y puré de papa. Buen provecho.

TIP: Si deseas puedes agregar papas en cubos y pimiento morrón en tiras y poner ½ taza de vino blanco en vez de agua y darle un giro para alguna celebración.

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Receta del día lunes – Estofado de res en salsa de tomate

Buenos días amigas y un excelente inicio de semana, para este lunes en la Receta del Día tenemos un delicioso Estofado de res con papas y zanahorias, la típica receta de mamá y de la abuelita que ha pasado de generación en generación y que inunda nuestros hogares de aromas y calidez y siempre es bien recibida por toda la familia. Comencemos.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 3 tazas de carne de res en cubos medianos
  • 2 papas grandes picadas en cubos
  • 2 zanahorias picadas en cubos
  • ½ taza de chicharos precocidos o congelados
  • ½ cebolla picada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 1 caja grande de de puré de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo fresco al gusto
  • 2 cubitos de consomé de res o caldo de costilla disueltos e 2 tazas de agua hirviendo
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de harina
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Perejil picado para adornar (opcional)

Preparación:

  1. Poner la carne en un bowl hondo y sazonar con sal y pimienta y poner la harina, mezclar bien para que se integre la harina a la carne.
  2. Calentamos una sartén honda con aceite a fuego medio y agregar la carne y sazonar con sal y pimienta y sellar la carne, cuando esté dorada, sacar y reservar.
  3. En la misma sartén y a fuego bajo añadimos la cebolla, ajo, tomillo y laurel y esperamos a que se acitrone la cebolla. Añade el puré de tomate y ½ taza de agua y mezclar bien hasta que se despegue todo del fondo de la sartén. Añadir los cubitos de consomé de res o de costilla disueltos en agua caliente, mezclar y cocinar 10 minutos más.
  4. Agregamos la carne, papas y zanahorias y cocina a fuego medio bajo por 20 minutos y después agrega los chicharos y rectifica sal y pimienta y cocina hasta que esté todo cocido y la salsa espesa. Apagar.
  5. Servir y adornar con perejil picado si deseas y acompañar con arroz, frijoles LA SIERRA y tortillas de maíz. Buen provecho.

TIP: Puedes sustituir la ½ taza de agua por ½ taza de vino tinto. Se puede preparar con anticipación y recalentar al momento y si sobra puedes guardar y usar para relleno de burritos, gorditas o tacos.

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Receta del día domingo – Hamburguesas c/rajas poblanas

Buenos días amigos. Este bonito domingo te compartimos en la Receta del Día unas ricas Hamburguesas acompañadas con rajas de chile poblano y queso amarillo o tipo cheddar. Si deseas preparar las tortas de carne desde el sábado y el domingo terminar de prepararlas para que tengas un domingo relajado y lo disfrutes con familia y amigos. Comencemos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 800 gramos de carne molida de res
  • 4 chiles poblanos asados, sin semillas, desvenados y pelados divididos en 2 partes
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla en aros
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • 6 rebanadas de queso amarillo o cheddar
  • 6 panes para hamburguesa
  • Mayonesa

Preparación:

  1. Lavar las manos con jabón y secarlas con servitoallas ELITE para preparar la mezcla de carne. Poner a calentar una parrilla en la estufa a fuego medio.
  2. Tomar los chiles poblanos asados y cortar dos chiles en rajas y los otros dos chiles picados en cubitos pequeños.
  3. Tomar un recipiente y poner la carne y deshacer los grumos, agregar los 2 chiles picados, el ajo y sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar con las manos muy bien y formar 6 tortas de carne para hamburguesa. Poner en una charola.
  4. En la sartén caliente poner poquito aceite y agregar la cebolla y los 2 chiles en rajas y sazonar con sal y pimienta, mezclar y guisar hasta que estén ligeramente dorados. Sacar y reservar.
  5. En la misma sartén poner las tortas de carne a cocinar de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén cocidas y doradas, cuando esté casi lista poner una rebanada de queso sobre la hamburguesa para que se funda sobre la carne.
  6. Acomoda los panes sobre una charola y untar con mayonesa, poner una torta de carne sobre la parte de abajo del pan, reparte las rajas con cebolla sobre las hamburguesas. Tapar.
  7. Servir las hamburguesas y acompañar con ensalada verde de lechuga y tomate y papas fritas. Buen provecho-

TIP: Si deseas darle otro toque de sabor agregando 2 rebanadas de tocino frito en cada hamburguesa. Puedes hacerlas baja en calorías utilizando queso y mayonesa baja en grasa.

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Receta del día sábado – Fajitas de filete con pimientos

Buenos días. En la Receta del Día de hoy sábado vamos a preparar unas ricas y jugosas fajitas de carne de res resultado de la deliciosa marinada y servidas con aguacate, pimientos y cebollas asadas. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. Vamos a comenzar.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Porciones: 2 a 4

Ingredientes:

  • ½ kilo de corte de carne de res (filete, falda, lomo o el corte que prefieras)
  • 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ¾ taza de taza de hojuelas de chile seco rojo (o al gusto)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 pimientos morrón de cada color: verde, rojo y amarillo sin semillas y en rodajas
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Crema ácida
  • Cilantro picado

Preparación:

  1. Limpia la carne y seca con servitoallas ELITE y ponerla en una bandeja honda y reservar.
  2. Preparar la marinada. En un bowl añadir el jugo de limón, ajos, aceite de oliva, azúcar, cilantro, chile, comino, sal y pimienta y combinar muy bien. Ponemos la mitad de la marinada sobre la carne y mezclamos para impregnar el corte muy bien, tapa y deja reposar 30 minutos al menos, o si deseas puedes refrigerar de 2 horas a toda la noche. Recuerda sacar del refrigerador 30 minutos antes de cocinar la carne. Reserva la otra mitad de la marinada.
  3. Puedes cocinar la carne en la estufa o a la parrilla en asador. Si deseas preparar en la estufa, calienta una sartén con una cucharadita de aceite a fuego medio alto y cocina el corte de carne por ambos lados a que quede sellado y dorado y al término que desees. Si deseas cocinar en asador, ponerlo cuando estén las brasas a punto y cocinar al término deseado. Sacar y poner un plato y deja reposar 5 minutos.
  4. En la misma sartén donde se cocinó la carne vamos a preparar los vegetales. Limpiarla con servitoallas ELITE y poner otro poquito de aceite y freír la cebolla y los pimientos, cuando esté transparente la cebolla añadir la mitad de la marinada y rectifica sal y pimienta, mezclar bien y cocinar hasta que estén suaves los pimientos y se absorba el líquido.
  5. Cortar el corte de carne en tiras finas.
  6. Servir y acompañar con los vegetales guisados y rebanadas de aguacate, crema ácida, cilantro picado, ensalada verde, salsa picante y tortillas calientes. Buen provecho.

TIP: Si no tienes tiempo de marinar la carne, con solo dejarla reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos es suficiente ya que la marinada tiene mucho sabor.

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Receta del día viernes – brochetas de camarón asadas

Buenos días. Nuevamente llegamos al fin de semana y este viernes te compartimos en la Receta del Día la preparación de unas sabrosas brochetas de camarones, tocino, pimientos y cebolla y puedes cocinarlas en una parrilla sobre la estufa, en un asador o en una sartén de hierro fundido. Ideales para comer o cenar, solo aumenta la cantidad de ingredientes de acuerdo al número de comensales. Empecemos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 16 camarones pelados y desvenados
  • 1 cebolla cortada en trozos grandes y separados
  • 1 pimiento verde en cubos
  • 8 tiras de tocino en cuadros
  • 1 pimiento rojo en trozos
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Aceite
  • Brochetas o palillos de madera remojados en agua

Preparación:

  1. Limpiar los camarones y secarlos con Servitoalla ELITE, colocarlos en un recipiente y añadir el jugo de limón, un chorrito de aceite, ajo en polvo, sal y pimienta y mezclar para que los camarones se sazonen bien.
  2. Ponemos nuestra estación de trabajo, en platos o recipientes ponemos primero las brochetas o palillos, después los camarones, el tocino, pimientos rojo y verde y cebolla.
  3. Tomar una brocheta y ensartar un trozo de cebolla, un pimiento verde, un camarón, un trozo de tocino y un trozo de pimiento rojo y repetir hasta llenar la brocheta. Realiza el mismo procedimiento en cada brocheta.
  4. Calentar una parrilla o sartén antiadherente a juego bajo y poner las brochetas hasta que los ingredientes estén asados y los camarones cocidos. Sacar y poner en un platón,
  5. Servir y acompañar con ensalada, salsa y tortillas calientes. Buen provecho.

TIP: También prepara Brochetas Mar y Tierra preparando doble porción de marinada para los camarones y para trocitos de pechuga de pollo, y al ensartar intercala camarones, pechuga de pollo, tocino, cebolla y pimientos verde y rojo en forma alternada. Si deseas dar un toque picante a los camarones cuando los pongas a marinar con el jugo de limón agrega salsa tabasco o chile en polvo al gusto.

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Receta del día jueves – Pechuga de pavo adobada

Buenos días. Este jueves en la Receta del día jueves te compartimos un menú para una comida o cena que puedes preparar hoy, Día de Acción de Gracias, Pechuga de pavo adobada con hierbas  y para acompañar unas colecitas de Bruselas con tocino y nueces y un postre de manzanas. Recuerda que puedes utilizar pechuga de pollo y preparar esta deliciosa receta para tu menú diario o para las fiestas decembrinas que se avecinan. Sin más preámbulo vamos a empezar.

Pechuga de pavo adobada

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pavo
  • 1 hoja de salvia picada
  • El jugo de 1 naranja
  • Romero picado
  • Tomillo picado
  • Pimienta rosa en grano
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 chile chipotle triturado (opcional)
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite

Preparación:

  1. Limpiar las pechugas y secarlas con servitoallas ELITE. Colocarlas en un platón y reservar.
  2. En un recipiente pequeño poner sal, pimienta rosa, romero, salvia y tomillo y mezclar bien. Ponemos esta mezcla e adobo sobre los filetes de pavo y los untamos para que queden bien cubiertos y dejamos reposar unos 10 minutos.
  3. Preparamos la salsa poniendo el jugo de la naranja en un recipiente y agregamos la mostaza y sal y pimienta al gusto, combinar bien hasta que emulsione y espese. Si deseas poner un toque picante, agregar el chile chipotle adobado y triturado a la mezcla y combinar bien. Poner en una bonita salsera y llevar a la mesa.
  4. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio y cocinar las pechugas de pavo hasta que queden bien cocidas y doradas.
  5. Servimos la pechuga y acompañar con la salsa de naranja y mostaza,  ensalada verde, coles de Bruselas con tocino y puré de papas. Buen provecho.
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Coles de Bruselas con tocino

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 800 ramos de coles de Bruselas lavadas y secas
  • 120 gramos de tocino ahumado  picado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • Vinagre balsámico al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasa una charola para hornear y reserva.
  2. Recortar los extremos de las coles de Bruselas y cortar a la mitad cada colecita.
  3. Colocar en la bandeja para hornear las coles y las hojas sueltas y encima el  tocino picado, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien y extendemos para formar una sola capa. Meter al horno y asar hasta que las colecitas estén tiernas y los bordes dorados y el tocino crujiente y bien cocido, aproximadamente de 25 a 20 minutos y voltear a media cocción.
  4. Cuando estén listos sacar del horno y poner en una ensaladera, agregar unas 2 cucharadas de vinagre balsámico, o al gusto, y rectificar sal y pimienta y mezclar nuevamente.
  5. Servir inmediatamente. Buen Provecho.
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Postre de manzana

Tiempo de Preparación: 8 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 2 manzanas golden en cubos grandes (si deseas pelarlas es opcional)
  • 2 cucharaditas de mantequilla o margarina sin sal derretida
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 bolas de helado de vainilla
  • 3 cucharadas de granola (o semillas y frutos secos picados al gusto)

Preparación:

  1. Preca
  1. Poner las manzanas en cubos en un recipiente con la mantequilla o margarina derretida, azúcar y canela y mezclar bien.
  2. Reparte la mezcla en dos refractarios individuales y cocina en el horno de microondas 2 minutos hasta que las manzanas se suavicen. Sacar y dejar entibiar.
  3. Al momento de servir poner una bola de helado en cada refractario y espolvorear con granola o con las semillas y frutos secos picados. Buen provecho.

(IMÁGENES DE INTERNET).


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Receta del día miércoles – Rollitos de pavo

Buenos días estimados amigos. En la Receta del Día de hoy y mañana vamos a compartirte unos platillos elaborados con pechuga de pavo, han sido elegidos especialmente para ti y serán ideales si celebras el Día de Acción de Gracias o para la temporada de Navidad, son sencillas y sabrosas y puedes sustituir el pavo por pollo para el menú diario. Vamos a preparar hoy unos Rollitos de Pavo rellenos de vegetales y la acompañaremos con arroz al vapor y ensalada de papas enchiladas. Vamos a empezar.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 milanesas de pechuga de pavo
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de calabacita rallada
  • ½ taza de col rallada
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajonjolí tostado
  • ¼  taza de salsa de soya
  • Mantequilla o margarina
  • Pimienta

Preparación:

  1. Limpiar y secar las milanesas de pechuga de pavo con servitoallas ELITE. Las colocamos en un platón y les ponemos la salsa de soya y la  pimienta y esparcimos para impregnar todas las milanesas, tapar y meter al refrigerador y dejamos marinar unos 15 minutos.
  2. Calentamos una sartén a fuego medio y ponemos la mantequilla o margarita y agregamos la cebolla y cuando esté transparente agregar la zanahoria, calabacita, col y jengibre y sazonamos con poquita salsa de soya, mezclamos y dejamos saltear y que se reduzca el líquido. Apagar y reservar.
  3. Sacar las milanesas del refrigerador y rellenarlas con el salteado de verduras y enrollar, si es necesario puedes poner un palillo de madera para que no se abran.
  4. Calentamos otra sartén a fuego medio bajo y poner mantequilla o margarita y cocinar los rollitos hasta que estén cocidos y dorados. Sacar e ir colocando en un plato con servitoallas ELITE para que absorban el exceso de mantequilla.
  5. Servir y espolvorearles encima ajonjolí tostado y acompañar con arroz al vapor y ensalada de Papas Enchiladas. Buen provecho.

TIP: La guarnición que te sugerimos es una rica Ensalada de Papas Enchiladas.

Ensalada de Papas Enchiladas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas cocidas, peladas y cortadas en cubos
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 3 ramas de apio picado
  • 1 chile chipotle triturado
  • Páprika al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En un bowl ponemos los cubos de papa cocida y pelada y el apio picado.
  2. En un recipiente pequeño vaciamos la mayonesa y añadir el chile chipotle triturado, páprika, sal y pimienta al gusto y combinamos hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. Agregamos la mezcla a las papas y apio y mezclamos suavemente hasta combinar todo.
  4. Puedes servir inmediatamente o refrigerarla unos minutos antes de servir.

(IMÁGENES DE INTERNET)


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Receta del día lunes – Birria de res estilo Sinaloa

Buenos días amigos. Les deseamos un excelente inicio de semana y para este fresco clima y aprovechando la Oferta del Día vamos a compartir con ustedes la Receta del día lunes: Birria de res al estilo de Sinaloa. La birria es un platillo mexicano preparado con carne adobada y con diferentes tipos de carne como borrego, cabrito, res, pollo y conejo. Esta es una receta muy sencilla y se prepara en olla de presión y el adobo es lo que la hace especial. Comencemos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res
  • ½ cebolla
  • 1 chile ancho sin semillas
  • 6 chiles guajillos sin semillas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 tazas de agua
  • Sal y pimienta
  • Cilantro picado al gusto
  • Cebolla picada al gusto
  • Limones en cuartos
  • Tortillas o tostadas de maíz
  • Salsa picante al gusto.

Preparación:

  1. Preparamos el adobo. Ponemos una olla con agua y los chiles guajillos y ancho sin semillas (si deseas puedes quitarle las venas también) y lleva a hervor y cocina por 8 minutos hasta que estén suaves.
  2. Cuando estén listos se licúan los chiles, un trozo de cebolla, dientes de ajo, clavos, orégano, comino, media cucharadita de pimienta y una cucharada de sal y un poco de agua de la cocción. Licúa al menos tres minutos para que quede una salsa perfectamente tersa.
  3. Limpia y seca la carne con servitoallas ELITE. Colocarla en la olla de presión y verter la salsa sobre ella. Añade las 4 tazas de agua y hojas de laurel y rectifica sal y pimienta. Cerrar la olla y poner a fuego alto hasta que empiece a sonar, después baja la temperatura y cocina por 30 minutos. Apagar la olla de presión y abrirla de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
  4. Abre la olla y revisa que la carne esté bien cocida y suave, desmenuza la carne ligeramente con 2 tenedores. Mezcla con el adobo.
  5. Coloca el cilantro, cebolla, limón, tortillas y salsa en recipientes y lleva a la mesa.
  6. Sirve en tazones con caldo y acompaña con sus guarniciones y tortillas o tostadas de maíz. Buen provecho.

TIP: La birria también se come en tacos acompañada por las mismas guarniciones.  Es ideal para preparar en grandes cantidades para un festejo o celebración.  Si te queda puedes guardarla y la próxima semana te daremos una receta de tacos de birria para chuparse los dedos.

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Oferta del día válida en tiendas Híper y Súper

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