Receta del día lunes – Ensalada con pan árabe

Ingredientes

  • 2 pan pita cortados para formar bocaditos
  • Aceite de oliva
  • Especias: 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimiento rojo molido   1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de condimento para parrilla. 
  • 1 pimiento morrón verde picado
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebolla morada mediana picada
  • ½ taza de perejil liso picado
  • ½ taza de hojas de menta picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 limones exprimidos
  • ½ taza de aceite de oliva extra-3
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Preparamos el pan árabe: precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear ponemos un chorrito de aceite de oliva y untamos el fondo de la bandeja y ponemos el pan en trozos y los mezclamos con el aceite. En un recipiente mezclamos las especias y las espolvoreamos sobre el pan árabe. Horneamos a que doren, 10 minutos aproximadamente.
  2. Aderezo: En una ensaladera ponemos el ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto y mezclamos. 
  3. Ensalada: Añadimos a la ensaladera con el aderezo los pimientos, tomate, cebolla, perejil y menta y mezclamos, después ponemos el pan árabe y mezclamos
  4. Servimos.

TIP: puedes usar Aceite de oliva en spray para el pan árabe y minimizar calorías.


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La receta de Ensalada con pan árabe es colaboración de Diana C.

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