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Receta del día viernes – Carne de cerdo con Hoja Santa

Receta del día viernes, ¡Hola cuponeras! Este viernes que tal preparar carne de cerdo con Hoja Santa, un sabor único y tradicional. acompaña este rico platillo con tortillas.

Ingredientes

  • 600 gramos de carne de cerdo en trocitos
  • 6 tomatillos verdes
  • 4 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 clavos de olor
  • 2 hojas de plátano asadas
  • 6 hojas santas
  • ½ taza de agua
  • Orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocamos la carne en un recipiente y sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Reservamos.
  2. En un recipiente ponemos los chiles con el agua a remojar.  Los desvenamos y quitamos semillas también.
  3. Ponemos en el vaso de la licuadora los chiles, tomatillos, ajo, cebolla, clavos y orégano y sal al gusto y licuamos con agua del remojo de los chiles.
  4. Untamos un refractario con poquito aceite y ponemos una hoja de plátano en el fondo. Colocamos la carne encima, le vaciamos la salsa y cubrimos con las hojas santas la carne.  Ponemos arriba la otra hoja de plátano y horneamos por 45 minutos a 180 °C. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!



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Receta Carne de cerdo con Hoja Santa es colaboración de Diana C.

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