receta del dia viernes soriticket soriana cupones

Receta del día viernes – Albóndigas en salsa de almendras

Buenos días amigos. Este viernes en la Receta del día viernes vamos a preparar unas deliciosas Albóndigas en una cremosa salsa de almendras, a primera vista puede parecer complicada, sin embargo es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes y quién diría que las albóndigas quedarían tan ricas con la salsa de almendras y puedes preparar esta receta tanto para el diario como para una celebración. Vamos a comenzar.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

Albóndigas:

  • ½ kilo de carne molida mixta
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 100 ml de leche entera
  • 50 gramos de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Harina la necesaria
  • Aceite
  • Hojitas de perejil para adornar

Salsa de almendras:

  • 100 gramos de almendras lavadas y peladas
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 2 rebanadas de pan blanco en trocitos pequeños
  • 100 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

  1. Preparamos la salsa de almendras.  Calentamos una sartén honda con las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego bajo y ponemos a dorar las almendras, es importante moverlas constantemente para que se doren parejo. Cuando estén doradas las sacamos y pasamos a un plato y las machacamos en u mortero, procesador o molcajete. Reservar.
  2. En la misma sartén agregamos los pedacitos de pan, la cebolla y ajo picados y sazonar con sal y pimienta y seguimos cocinando a fuego bajo hasta que estén dorados y añadir las almendras tostadas y machacadas. Agregamos el vino blanco y subir a fuego medio y dejamos hervir 3 minutos para que se evapore el alcohol, después agregar el caldo de pollo o verduras, rectificar sal y pimienta y dejar hervir 15 minutos a fuego bajo.
  3.  Licuar la salsa de almendras para que quede tersa. Reservar y mantener caliente.
  4. Preparamos las albóndigas. En primer lugar lavamos muy bien nuestras manos con jabón y las secamos con servitoallas ELITE.
  5. Ponemos en un recipiente hondo y pequeño el pan rallado y la leche, mezclar y dejamos remojar para formar una pasta.
  6. En otro recipiente ponemos la carne y deshacemos grumos con un tenedor y agregamos el ajo picado, huevo, pan remojado en leche y sal y pimienta al gusto y mezclamos bien hasta formar una masa homogénea. Formar las albóndigas con las manos o una cuchara para helado y las colocamos en un platón.
  7. Pasar las albóndigas por harina. Calentar una sartén a fuego medio con aceite y cuando esté bien caliente bajar el fuego y freír las albóndigas por todos lados hasta que esté bien cocidas y doradas. Sacar y poner en un platón con servitoallas ELITE para que absorban el exceso de aceite.
  8. Servir las albóndigas y bañar con la salsa y adornar con hojitas de perejil y acompañar con pasta al gusto y ensalada verde. Buen provecho.

TIP: Este platillo pueden consumirlo los pequeños, recuerda que el alcohol se evapora y solo queda el sabor en la salsa. Si no deseas utilizarlo sustituye por caldo de pollo y una cucharadita de jugo de limón. Los cupones de Soriticket ayudan a tu economía, te los recomiendo.

(IMAGEN DE INTERNET)


Con cupones te alcanza para más, obtén los cupones en App Soriticket y preséntalos desde tu celular. Descarga en http://bit.ly/2N3d9bN

La Receta del día del viernes es albóndigas en salsa de almendras es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


2021 DR CUPOMAX  Todos los derechos reservados.

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.