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Receta del día viernes – Cerdo en salsa de cebolla

Cerdo en salsa de cebolla

Hola, te comparto esta receta muy sencilla y fácil de preparar con carne de cerdo y que podrás integrar a tu recetario para ocasiones especiales.  Además, encontrarás una receta para hacer papas asadas en microondas, un perfecto acompañamiento para tu platillo de cerdo y todo con ingredientes sencillos y fáciles de adquirir.  Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ litro de leche
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite
  • Perejil picado para adornar
  • Sal y pimienta
  • 4 papas medianas
  • Aceite de oliva
  • Crema ácida
  • Mantequilla
  • Cebollín o cebolla de cambray picado
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón

Preparación

  1. Limpiamos la carne muy bien con toallas de cocina ELITE y la cortamos en medallones de 1 centímetro de grueso aproximadamente, sazonamos con sal y pimienta por ambos lados.  Reservamos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio alto y ponemos la carne para sellarla y dorar dorarla, unos 4 minutos por lado.  Cuando estén dorados los sacamos y reservamos manteniendo calientes.
  3. Calentamos la misma sartén a fuego medio bajo y agregamos la cebolla y ajo, sazonamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos moviendo continuamente para que el ajo no se queme y amargue. Cuando estén cocidos añadimos la harina y removemos y cocinamos por un minuto, después añadimos el vino blanco y mezclamos bien y desglasamos la sartén, raspando el fondo para recuperar los jugos y pedacitos de carne y se integren a la salsa.  Dejamos otro minuto más sin dejar de mover.  Agregamos la leche y mezclamos. 
  4. Ponemos la carne de cerdo en la sartén y la cubrimos con la salsa bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 10 minutos.  Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  5. Servimos nuestra carne de cerdo y cubrimos con la salsa y adornamos con perejil picado. Acompaña con papas asadas y una ensalada. 

¡Buen provecho!

Tip: Papas asadas en microondas

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Lavamos las papas tallándolas para quitar tierra. Las secamos con nuestras Servitoalla.  Con un tenedor las picamos varias veces (2 o 3), esto evitará que estallen dentro del microondas.  Las ponemos en un plato hondo o recipiente para microondas sin tapar y las cocinamos 5 minutos, tomamos en cuenta que 1 papa tarda 5 minutos a potencia máxima (850W). Programa 5 minutos a máxima potencia después checa de 1 minuto en 1 minuto picando con un palillo hasta que entre suavemente.  Una vez asadas las sacamos y ponemos en un platón, rociamos poquito aceite de oliva, sal y pimienta y las abrimos a la mitad con un cuchillo sin llegar al fondo, y podemos poner los toppings de nuestro agrado: mantequilla, crema ácida mezclada con un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta, y adorna con cebollitas de cambray o cebollín picado. (Las papas cambray o pequeñas toman entre 3 y 4 minutos.)


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Receta de Cerdo en salsa de cebolla son colaboración de Diana C.

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