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Receta del día viernes – Cerdo con mermelada y cátsup

Receta del día viernes – Te presento esta rica receta con carne de cerdo agridulce glaseada con mermelada McCormick y cátsup, muy fácil y para los días que tienes tiempo o una celebración especial.  No olvides utilizar los cupones de Soriticket y la Recompensa del día.

Ingredientes

  • 600 gramos de pierna de cerdo
  • 1 frasco de Mermelada de frutos rojos con Chile Morita McCormick
  • 100 gramos de salsa cátsup
  • 2 cucharada de aceite balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Limpiamos la pierna de cerdo y la cortamos en rebanadas gruesas. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno  180 °C
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio alto y ponemos la carne para sellarla y que dore.  Apagamos y pasamos a un refractario o bandeja para hornear.
  3. En un recipiente preparamos el glaseado mezclando medio frasco de mermelada de frutos rojos con chile morita McCormick, salsa cátsup   y aceite balsámico. La otra mitad de mermelada la vaciamos en bonito recipiente para llevarlo a la mesa.
  4. Vaciamos la salsa sobre la carne dorada y glaseamos bien. Metemos al horno por unos 20 minutos pincelando constantemente con la salsa, revisamos que la carne esté bien cocida y sacamos del horno.  Dejamos reposar unos dos minutos.
  5. Servimos acompañando con puré de camote, ensalada y la mermelada McCormick restante para ponerle a la carne si deseas.

¡Buen provecho!


Puré de camote

Ingredientes

  • 1 kilo de camotes
  • 1 ramita de Canela
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • Una pizca de Nuez moscada
  • Canela en polvo

Preparación

  1. Lavamos bien los camotes y los partimos en trozos grandes. 
  2. Los cocinamos con agua, la ramita de canela y una pizca de azúcar, cuando estén cocidos los pelamos y aplastamos para hacerlos puré. 
  3. En una sartén ponemos el puré y azúcar al gusto y calentamos a fuego bajo hasta que espese sin dejar de mover para que no se pegue, cuando espese le ponemos la mantequilla y sazonamos con la pizca de nuez moscada y si deseamos más canela.
  4. Mezclamos bien a integrar y dejamos reposar para integrar sabores.

Te encantará, ideal para acompañar en sustitución de puré de papa.


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Receta de Cerdo con mermelada y cátsup es colaboración de Diana C.

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