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Receta del día viernes – Cemita poblana con milanesa y pierna

Buenos días.  En la Receta del Día de hoy viernes te compartimos la receta de las Cemitas Poblanas, otro platillo típico de Puebla. Es una torta rellena de carne, vegetales y el pan tradicional poblano para cemitas y lleva quesillo y hojas de pápalo. El pan se puede comprar por internet, el quesillo puedes sustituirlo con queso Oaxaca deshebrado. Comencemos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 milanesas de pollo
  • ½ kilo de pierna de cerdo ahumada en rebanadas medianas
  • 4 cemitas poblanas
  • ½ kilo de quesillo
  • 4 aguacates
  • 1 cebolla blanca
  • 200 gramos de chiles chipotles
  • 2 huevos
  • 300 gamos de pan molido
  • Hojas de pápalo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Extendemos las milanesas sobre papel encerado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Calentamos una sartén extendida con aceite. Preparamos la estación para empanizar poniendo los huevos batidos en un plato hondo y el pan molido en un plato extendido. Pasamos las milanesas por el huevo y después por el pan molido y freímos las milanesas una por una. Sacamos y ponemos sobre una bandeja con Servitoalla ELITE para que absorban todo el aceite que sea posible.
  3. Precalentar el horno a 180°C.
  4. Cortar a la mitad el pan para cemita y poner en la parte inferior una milanesa, una rebanada de pierna ahumada, quesillo deshebrado, rebanadas de aguacate, rebanadas de cebolla, chile chipotle y hojitas de pápalo y sal al gusto.
  5. Bajar la temperatura del horno a 100°C. Poner las cemitas sobre una charola y hornear 3 minutos. Sacar cuando veas que el pan comienza a dorarse.
  6. Servimos en un plato, partir a la mitad y a disfrutar. Buen Provecho.

TIP: Si deseas puedes rociar aceite de oliva sobre las hojas de pápalo. Se pueden preparar con milanesas de res o de cerdo, en ambos casos te recomiendo remojarlas en leche antes de sazonarlas y empanizarlas.


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Receta del día del viernes es Cemitas poblanas con milanesa y pierna es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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