Receta del día viernes-Ensalada de chayote, zanahoria y limón

Ingredientes

  • 3 chayotes pelados y cortados en juliana
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana
  • 1 cebolla morada pequeña picada finamente
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en juliana
  • ¼ taza de cebollita de cambray picada finamente
  • Jugo y ralladura de medio limón verde
  • ½ taza de Mayonesa
  • 1 cucharadita de miel de agave
  • 2 cucharadas de suero de leche
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta

Preparación

  1. Preparamos el aderezo poniendo en un tazón la mayonesa, suero de leche   1 cucharadita de sal   agave   comino, jugo y ralladura de limón y pimienta.  Mezclamos todo y reservamos.
  2. En una charola ponemos el chayote y espolvoreamos una cucharadita de sal   mezclamos y tapamos con Servitoalla ELITE y deja reposar 10 minutos.
  3. En un tazón grande ponemos el chayote escurrido, zanahoria, cebollita, pimiento y cebolla morada. Mezclamos un poco, agregamos el aderezo sobre los vegetales y mezclamos bien.

TIP: la ensalada la podemos preparar con anticipación y cubrir y refrigerar hasta el momento de servir. Siempre debes tener a la mano Servitoalla ELITE o QUALITY DAY, son imprescindibles en la cocina. 


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La receta de Ensalada de chayote y zanahoria con limón es colaboración de Diana C.

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