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Receta del día sábado – Marinado para carne asada

Buenos días. Y llegamos a otro fin de semana y la Oferta del Día nos ofrece Carne para asar, y una de las formas de relajarse y compartir con familia y amigos después del ajetreo de la semana es disfrutar de una carne asada y sus acompañamientos, por eso en la Receta del día te vamos a compartir las recetas de unos ricos elotes con mayonesas de tocino y cilantro y una receta de sencilla marinada de cerveza para tu carne. Empecemos a cocinar.

MARINADO PARA CARNE ASADA

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne para asar
  • Ajo en polvo
  • 1 lata de cerveza clara
  • Sal y pimienta
  • Ablandador de carne

Preparación:

  1. Colocar la carne en un recipiente hondo y espolvorear ablandador de carne, picar un poco con un tenedor y dejar reposar unos minutos. Después ponemos el ajo en polvo, sal y pimienta en ambos lados de los cortes de carne, acomodarlos bien en el fondo del recipiente y vierte la cerveza con mucho cuidado hasta cubrir por completo la carne. Tapa y refrigera y dejar marinar mínimo 2 horas.
  2. Mientras preparas el carbón saca la carne para que adquiera la temperatura ambiente.
  3. Cuando la parrilla esté lista coloca los cortes y cocina a tu gusto, sacar y mantener calientes.
  4. Servir la carne asada y acompaña con elotes con mayonesa al tocino y mayonesa al cilantro, cebollitas asadas, guacamole, salsa picante al gusto y frijoles charros LA SIERRA. Buen provecho.

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ELOTES CON MAYONESAS DE TOCINO Y DE CILANTRO

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

  • 4 elotes tiernos sin hojas
  • 1 cucharadita de sal

Mayonesa con tocino:

  • 1 taza de mayonesa
  • 100 gramos de tocino dorado y picado
  • 4 cucharadas de cebollín picado
  • 6 cucharadas de queso azul desmoronado (o queso fresco)
  • Sal y pimienta

Mayonesa con cilantro:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta
  • ¼ taza cebolla morada picada
  • Hojitas de cilantro desinfectadas para adornar

Preparación:

  1. Colocar la carne en un recipiente hondo y espolvorear ablandador de carne, picar un poco con un tenedor y dejar reposar unos minutos. Después ponemos el ajo en polvo, sal y pimienta en ambos lados de los cortes de carne,
  1. Poner a cocer los elotes en una olla con suficiente agua y la sal. Llevar a ebullición y cocer hasta que los elotes estén cocidos y suaves. Si consideras necesario puedes agregar agua caliente de vez en cuando.
  2. Preparamos la mayonesa con tocino. En un tazón ponemos la mayonesa, la mitad del queso, sal y pimienta y mezclar muy bien. Reservar.
  3. Preparamos la mayonesa con cilantro. Licuar la mayonesa, cilantro, ajo, chile serrano, jugo de limón, sal y pimienta. Vaciar en un recipiente y reserva.
  4. Sacar y escurrir los elotes y ponerlos en una charola.
  5. Untar 2 elotes con la mayonesa con tocino y adornar con tocino picado, cebollín y el resto del queso.
  6. Untar los otros 2 elotes con la mayonesa con cilantro y adorna con cebolla morada picada y hojas de cilantro.
  7. Servir en un platón y buen provecho.

TIP: Para probar las dos deliciosas mayonesas puedes poner en cada elote mitad de cada mayonesa, se verán muy llamativos y que te puedo decir, quedan  riquísimos y dan un toque gourmet. Te sugiero tener siempre en tu despensa frijoles LA SIERRA en sus distintas presentaciones así siempre tendrás variedad a la mano para complementar tus comidas.

(IMÁGENES DE INTERNET)


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Receta del día del sábado es marinado y guarnición para carne asada es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


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