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Receta del día sábado – Bowl con ensalada de atún

Buenos días. La Receta de hoy para este sábado es para irnos preparando para las celebraciones que se avecinan y mantener la línea. Esta receta es sumamente sencilla y deliciosa, es un bowl de Ensalada de Atún DOLORES que te dejará satisfecho con pocas calorías y u postre de Mousse de chocolate con 3 ingredientes sin lácteos ni huevos y que te permitirá descansar un poco de la cocina este día. Comencemos.

BOWL CON ENSALADA DE ATÚN

Tiempo de preparación: 20 minutos

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

  • 2 latas de Atún DOLORES en agua o aceite (al gusto)
  • 1 o 2 huevos cocidos, pelados y cortados en cuartos
  • 1 lechuga mediana desinfectada y fileteada
  • 1/3 taza de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 tomate grande en trozos
  • 1 pepino en rebanadas
  • Ajonjolí negro para adornar
  • 1 cebolla pequeña en rebanadas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 taza de Aceite de oliva

Preparación:

  1. Desinfecta las latas de atún. Abre y escurre el aceite o agua y poner el atún en un recipiente y deshacer con un tenedor y reservar.
  2. Preparamos el aliño o aderezo poniendo en un recipiente hondo el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta y mezclar bien hasta obtener una  salsa homogénea. Reservar.
  3. En un tazón amplio acomoda la lechuga fileteada formando una cama y ve acomodando en capas el pepino, trozos de tomate y cebolla en rebanadas y baña con el aderezo. Hacer un hueco en medio y acomodar el atún y los cuartos de huevo cocido. Refrigera hasta la hora de consumir.
  4. Saca del refrigerador y adorna con semillas de ajonjolí negro. Servir y acompañar con galletas o pan tostado y arroz blanco. Buen provecho.

TIP: Combinando los ingredientes puedes rellenar sándwiches y llevarlos para consumir en el parque, día de campo o jardín o de lunch a la escuela u oficina. Puedes agregar tantos ingredientes como desees: aguacate, zanahoria, queso panela en cuadritos, etc. Las combinaciones son infinitas. Te recomiendo utilizar los cupones de Soriticket, ¡son lo máximo!


MOUSSE DE CHOCOLATE DE 3 INGREDIENTES

Tiempo de preparación: 5 minutos

Porciones: 6 a 8

Ingredientes:

  • 2 latas de 400 ml de crema de coco o leche de coco refrigeradas durante toda la noche
  • 2 cucharadas de edulcorante de repostería o azúcar glass
  • 3 cucharas de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cuados de chocolate al 70% rallado o chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
  • Chocolate rallado para adornar (opcional)

Preparación:

  1. Lo primero es abrir las latas refrigeradas de crema o leche de coco sin agitar y sacar la crema espesa que se encuentra en la parte superior y colocarla en un tazón y desechar el líquido del fondo de las latas.
  2. Agregar el edulcorante o azúcar glass y batir con batidora de mano en velocidad alta hasta que espese (1 a 2 minutos). Reservar unas 4 cucharadas para adornar. Añadir el cacao en polvo y la pizca de sal sobre la crema batida y volver a batir hasta que se combine todo y quede una crema suave y espesa. Si deseas puedes agregar el chocolate rallado o chispas de chocolate en forma envolvente. Vaciar en copas o recipientes individuales y refrigerar para que cuaje.
  3. Sacar del refrigerador y adornar con la crema blanca que reservamos y espolvorear chocolate rallado. Buen provecho.

TIP: La crema de coco funciona mejor por lo espesa. La crema de coco refrigerada actúa como crema batida o un pudín de origen vegetal y puedes utilizarla en un sinfín de postres.

(IMÁGENES DE INTERNET)

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La Receta del día del sábado es bowl con ensalada de atún es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


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