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Receta del día sábado – Enmoladas de plátano macho

Buenos días. Sábado nuevamente y seguimos con los mexicanísimos moles y como hoy toca carne asada, en la Receta del Día te compartimos unas enmoladas rellenas de plátano macho que quedan perfectas para acompañar los cortes de carne al carbón y a la plancha o para servirlas como plato principal. Sorprenderás a todos con esta innovadora receta. Empecemos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de cerdo
  • 1 sobre de 70 grs. De sazonador y rendidor para carne molida Rinde Más
  • 215 ml de agua
  • 3 cucharadas de cebolla picada finamente
  • ½ kilo de tortillas de maíz
  • 4 plátanos machos
  • 1 ½ tazas de mole poblano
  • ¼ cebolla finamente picada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 200 gramos de queso panela rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Ajonjolí tostado
  • ½ cebolla rebanada en aros
  • Frijoles negros refritos LA SIERRA

Preparación

  1. Lavamos los plátanos y los colocamos en una olla y cubrimos con agua. Cocinar a fuego medio hasta que reviente la piel y estén suaves por dentro. Escurrimos el agua, colocamos sobre una tabla y quitar la piel y ponemos en un recipiente los plátanos y machacar hasta obtener un puré suave y cremoso.
  2. Calentamos una sartén con aceite y poner la cebolla, acitronar y cuando esté lista la cebolla agregamos el puré de plátano, mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar unos 10 minutos. Apagar y reservar.
  3. En una sartén con aceite freír las tortillas, sacar y poner sobre un plato con Servitoalla ELITE.
  4. Rellenar las tortillas con el puré de plátano y enrollar. Mantener calientes.
  5. En una olla sofreír el mole, añadir el caldo de pollo y mezclar hasta que se disuelva, rectifica sazón y condimenta a tu gusto. Cocinar hasta que espese.
  6. Servimos acomodando las tortillas y bañando con el mole y espolvorear con queso y ajonjolí tostado y adornar con aros de cebolla, acompañar con frijoles negros refritos LA SIERRA. Un perfecto acompañamiento para los cortes de carne asada. Buen provecho.

TIP: Si deseas servir como plato principal acompaña con arroz rojo o blanco y puedes poner un chorrito de crema ácida sobre las enmoladas además del queso y ajonjolí y acompañar con repollo o lechuga picada y frijoles negros refritos LA SIERRA.

(IMAGEN DE INTERNET)


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Receta del día del sábado es Enmoladas de plátano macho es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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