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Receta del día sábado – Jalapeños rellenos y Ensalada tomate

Sábado de carne asada y te comparto dos recetas para preparar dos ricos acompañamientos y disfrutar con familia y amigos el fin de semana, unos chiles jalapeños rellenos con salchicha y una fresca ensalada de tomates y cebolla con hierbas y un aderezo ligero. Empecemos.

CHILES JALAPEÑOS RELLENOS

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción:  20 minutos aprox.

Porciones: 30

Ingredientes

  • ½ kilo de chiles jalapeños cortados a la mitad y ahuecados
  • ½ kilo de salchicha italiana picante
  • ½ taza de queso parmesano
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 230 gramos de queso crema a temperatura ambiente

Preparación

  1. Precalienta el horno a 280°C. Prepara una charola para hornear y forrar con papel encerado. Reservamos.
  2. En una sartén, de preferencia de hierro fundido, agregamos la salchicha y la deshacemos y cocinamos hasta que esté dorada. Escurrimos la grasa por completo.
  3. En un recipiente mezclamos la salchicha, queso crema y quesos rallados.
  4. Extiende las mitades de los jalapeños en la charola y rellena cada una con 1 cucharada de la mezcla.
  5. Hornear de 20 a 30 minutos hasta que los quesos estén gratinados y dorados.
  6. Servimos y podemos acompañar con aderezo Ranch o de Queso Azul como dip. Buen provecho.

TIP: Puedes preparar con anticipación hasta el paso 4, guarda los jalapeños rellenos en un recipiente tapado en el refrigerador. Puedes poner en el horno justo antes de servir.


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ENSALALADA FRESCA DE TOMATE

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total:  5 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • ½ kilo de tomates rebanados
  • ½ cebolla morada rebanadas
  • 3 cucharadas de hierbas frescas: cilantro o perejil y albahaca.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. En una ensaladera grande vaciamos los tomates y cebollas rebanadas.
  2. En un recipiente pequeño combinamos el aceite de oliva, vinagre, ajo, sal y pimienta para preparar el aderezo para la ensalada.
  3. Añadir el aderezo a la ensalada y servir
  4. Buen provecho.

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Receta del día jueves Jalapeños rellenos y Ensalada de tomate es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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