Receta del día sábado – Ensalada de col tipo KFc

La receta del día de este sábado es el mejor acompañamiento si estas preparando o comprando pollo frito, disfruta de esta fresca ensalada.

Ingredientes para 8 porciones

  • 4 tazas de repollo finamente picado
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de Buttermilk
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Para picar finamente los vegetales podemos usar un rallador de queso o un procesador de alimentos. En una ensaladera ponemos el repollo y zanahoria y mezclamos un poco.  Reservamos.
  2. En un recipiente pequeño mezclamos los ingredientes restantes hasta que quede con una consistencia suave y cremosa.
  3. Vaciamos el aderezo sobre el repollo y zanahoria y mezclamos bien hasta combinar todo.
  4. Dejamos reposar dentro del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. Ideal para acompañar pollo frito pero me encanta también para cortes de carne, milanesas de pollo y de res y sola.

TIP: Buttermilk es suero de leche y se utiliza mucho en repostería también, lo puedes conseguir en algunos supermercados, pero si no, aquí te dejo una receta casera: 100 ml de leche y 1 cucharada sopera de jugo de limón o vinagre de manzana.  Agrega el jugo o vinagre a la leche, revuelve y deja reposar de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente.  ¡Queda como leche cortada, mezcla y está listo!


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La receta de Ensalada de col tipo KFc es colaboración de Diana C.

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