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Receta del Día – Pollo Lo Mein con té y Postre

Hola amigos! Hoy vamos a preparar un exquisito platillo de la cocina oriental   el Pollo Lo Mein, rica pechuga de pollo con fideos acompañados del refrescante Té de Jengibre y una gelatina de postre.  Todo facilísimo y delicioso. Todos los días apoya tu economía usando cupones de Soriticket y aprovecha la Recompensa del día.  ¡Tu bolsillo lo agradecerá!!

Ingredientes para 6 porciones

Para los fideos

  • 1 paquete de fideos Lo Mein
  • 400 gramos de pechuga de pollo sin piel
  • 1 zanahoria grande cortada en tiras muy finas
  • 1 pimiento morrón rojo en rebanadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde (de rabo) en rebanadas muy finas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa Lo Mein

  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharaditas de miel
  • ½ cucharada de salsa Sriracha o salsa picante (opcional)
  • ¼ taza de salsa de soya
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de maicena

Preparación

  1. Cocina los fideos Lo Mein de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrimos, los cubrimos y mantenemos tibios.  Reservamos.
  2. Seca muy bien las pechugas de pollo y las cortamos en tiras delgadas, de la misma forma que la zanahoria y el pimiento.
  3. En una sartén grande o un wok y a calor medio/alto saltea el pollo con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla y añade sal y pimienta al gusto, mueve constantemente hasta que el pollo esté bien cocido.  Saca la pechuga y reservamos manteniendo caliente.
  4. En la misma sartén ponemos la otra cucharada de aceite y cucharada de mantequilla y salteamos la zanahoria y pimiento hasta que estén tiernos.  Añade el ajo y jengibre picados y cocina hasta que empiecen a “oler”.
  5. En un recipiente combinamos los ingredientes para la salsa.
  6. Cuando estén cocidos los vegetales añadimos el pollo, cebollitas rebanadas y fideos y mezclamos bien.  Agregamos la salsa y revolvemos.  Cocinamos hasta que los fideos se calienten y la salsa espese. ¡Buen provecho!

TIP: Este delicioso platillo merece acompañarse con un Te de Jengibre  McCormick  helado  y un postre de gelatina Jello-O.


🥤 Té de Jengibre McCormick frío

Ingredientes

  • 8 bolsitas de té de Jengibre McCormick
  • Jugo de 1 limón
  • Rebanadas de limón para adornar
  • Azúcar o edulcorante al gusto
  • Hielos

Preparación

Vierte 4 tazas de agua hirviendo en un recipiente  y agregamos  8 bolsitas de Té  de Jengibre McCormick  dejamos reposar 10 minutos.  Sacamos las bolsitas y las desechamos.  Dejemos enfriar a temperatura ambiente, añadimos el jugo de 1 limón y endulzamos al gusto. Agregamos  4 tazas de agua helada y revolvemos.  Servimos en vasos con hielo y adornamos con ½ rebanada de limón.

🥤 Postre de gelatina Jell-O

Ingredientes

  • 1 caja de gelatina Jello-O de tu sabor preferido
  • 1 lata de leche evaporada bien fría
  • 1 taza de agua hirviendo

Preparación

En un recipiente vaciamos la gelatina y agregamos la taza de agua hirviendo y movemos hasta disolver la gelatina perfectamente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después metemos al refrigerador y dejamos hasta que empiece a cuajar.  Te sugiero enfriar la leche evaporada desde un día antes. En un recipiente hondo vaciamos la leche evaporada fría y batimos con batidora eléctrica (de preferencia) hasta que duplique su volumen, agregamos la gelatina y seguimos batiendo hasta integrar y quede una crema espesa.  Vaciamos en recipientes o vasos para porciones individuales, enfriar 1 hora antes de servir.  Adorna con una rebanada de fruta, hojita de menta o yerbabuena,  etc.


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Receta Pollo Lo Mein es colaboración de Diana C.

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