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Receta del día miércoles – Pescado en mole verde

Buenos días.  Para hoy miércoles te vamos a compartir en la Receta del día una forma para preparar Pescado en mole verde receta del estado de Veracruz, , en nuestro país existe una gran variedad de recetas de mole y al mole verde se le conoce también como pipián verde y regularmente se prepara con pollo o cerdo y en las costas se prepara con pescado y en esta ocasión vamos a usar mole envasado. Esta mezcla de sabores vale la pena el tiempo de preparación. Comencemos.

Tiempos:

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 35 – 40 minutos
  • Marinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 filetes de pescado blanco
  • 1 frasco de mole verde
  • 2 limones
  • 1 ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de cilantro
  • 4 tomatillos
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de agua
  • Aceite
  • 3 tortillas cortadas (opcional)
  • Cilantro picado para adornar
  • Arroz blanco

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C y untamos un molde refractario con poquita mantequilla.
  2. Limpiar y secar los filetes de pescado con Servitoalla ELITE y colocar en una bandeja, sazonamos con sal, pimienta y orégano y el jugo de los limones cuidando que queden impregnados bien y dejamos marinar por 30 minutos.
  3. Preparamos el mole verde licuando lo tomatillos, agua, cilantro y medio frasco de mole verde. Reservamos.
  4. Calentamos una sartén con aceite y freír las tortillas hasta que estén doradas, sacamos y ponemos sobre un plato con Servitoalla ELITE. Reservamos.
  5. En el molde refractario acomodamos los filetes de pescado sin líquido y vaciamos el mole verde sobre los filetes y horneamos por unos 30 minutos hasta que estén cocidos.
  6. Servimos y adornamos con cilantro picado y acompañamos con arroz blanco y las tortillas doradas. Buen provecho.

TIP: un secreto que me enseñó mi mamá para espesar las salsas en cualquier guiso es poner una cucharada de Maseca o poquita masa y disolver bien, si necesitas ir agregando hasta adquirir la consistencia deseada.


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Receta del día del miércoles es Pescado en Mole Verde es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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