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Receta del día miércoles – Tortitas de carne molida con salsa

Una variante de las tortitas de carne molida tradicionales es la salsa con nopalitos. Esta receta es muy sabrosa y nutritiva, comida casera que nos recuerda a mamá y su delicioso sazón, si deseas puedes preparar con chile chipotle o cambiar el tipo de chiles y darle tu toque personal. A todos les encantará.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 400 gramos de carne molida de res
  • ½ taza de arroz cocido
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de consomé de costilla de res
  • 4 tomates
  • ½ cebolla
  • 2 chiles chipotle adobados
  • 2 tazas de nopalitos cocidos y en cubos
  • 1 cubito de consomé con tomate

Preparación

  1. Preparamos la mezcla de carne poniendo la carne molida de res en un recipiente hondo y le agregamos el huevo, arroz, consomé de costilla, cilantro y ajos picados. Con nuestras manos mezclamos bien para combinar los ingredientes, formamos 8 tortitas y reservamos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio bajo y freímos las tortitas, cuando estén cocidas y doraditas las sacamos y ponemos sobre un plato con Servitoalla ELITE para que absorban el exceso de aceite. Reservamos.
  3. Ahora vamos a preparar la salsa poniendo una olla con los tomates cebolla, agregamos agua dejamos hervir. Ponemos en el vaso de la licuadora los tomates y cebolla cocidos, chiles chipotles y cubito de consomé con tomate, licuamos, colamos.
  4. Calentamos una olla con 1 cucharada de aceite y sofreímos la salsa, agregamos los nopalitos y cocinamos por 5 minutos.
  5. Agregamos las tortitas, tapamos y seguimos cocinando a fuego bajo por 5 minutos más. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  6. Servimos y podemos acompañar con arroz, ensalada y tortillas calentitas. Buen provecho.

TIP: Si vas a tener un día ajetreado, prepara las tortitas de carne y cuece los nopales desde la noche anterior, cuando vayas a preparar las sacas para que queden a temperatura ambiente y abres una caja de puré de tomate con chipotle y la vaciamos en una sartén con aceite, fríe y sazona con poquito consomé de pollo y si deseas añade agua y los nopales y sigue el paso 5.


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Receta del día miércoles Tortitas de carne molida en salsa y nopales es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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