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Receta del día miércoles – Ensalada de atún y aguacate

En esta ocasión vamos a compartir una variante de ensalada de atún y aguacate para comerse sola, rellenar hojas de lechuga o sándwiches. Es ideal para cuando tienes poco tiempo y quieres una comida saludable, deliciosa y rápida. Ye aseguro que te encantará.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 lata de atún en agua Dolores
  • 1 aguacate picado
  • ¼ cebolla picada (opcional)
  • 1 vara de apio picado
  • 1 tomate picado
  • 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • Hojas de lechuga baby
  • Pan integral light
  • Sal con apio
  • Pimienta
  • Ajonjolí negro
  • Rebanadas de tomate
  • Limón en rebanadas

Preparación

  1. Abrimos y escurrimos la lata de atún Dolores y vaciamos el atún en un recipiente hondo.
  2. Agregamos al recipiente el aguacate, apio, tomate, cebolla, mayonesa y sal de apio y pimienta al gusto. Combinamos bien para que se integren los ingredientes. Tapamos y refrigeramos unos 15 minutos mínimo.
  3. Lavamos y desinfectamos las hojas de lechuga baby y las secamos con Servitoalla ELITE y mantenemos refrigerada hasta que las utilices.
  4. Sándwich: ponemos 3 o 4 cucharadas de ensalada en una rebanada de pan y arriba unas hojas de lechuga y tapamos con otra rebanada de pan.  Servimos y acompañamos con rebanadas de tomate y pepino. Buen provecho
  5. Taquitos de lechuga: ponemos las hojas de lechuga baby y las acomodamos en una bandeja y ponemos 1 o 2 cucharadas de ensalada sobre cada hoja, servimos 4 por persona y adornamos con ajonjolí negro, rebanadas de tomate y limón. Buen provecho.

TIP: Puedes agregar chile serrano o jalapeño crudo o encurtido, pimiento morrón, granos de elote, chícharos. También puedes servirla en platos y acompañar con galletas de soda o integrales. Te comparto un tip del Chef Bobby Flay: congelamos uvas y fruta picada y la puedes usar para enfriar las bebidas en vez de cubos de hielo y después te las puedes comer de postre 😋


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Receta del día martes Ensalada de atún y aguacate es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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