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Receta del día miércoles – Tacos dorados de picadillo de res

Hola. Para hoy te comparto otra forma de preparar los riquísimos tacos dorados de picadillo de res que puedes acompañar con la típica ensalada de lechuga  tomate y cebolla o con una salsa de aguacate que preparaba mi mamá para estos taquitos  y que te voy a enseñar a preparar. Empecemos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción:  20 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de res
  • 1 kilo de tortillas de maíz
  • 1 tomate picado
  • ½ cebolla picada
  • Ajo en polvo al gusto
  • 1 Chile serrano picado
  • Cilantro picado al gusto
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Palillos de madera para dientes
  • Lechuga, tomate, cebolla, rábanos picados al gusto
  • Crema ácida
  • Salsa picante

Preparación

  1. Lavamos y desinfectamos el tomate, la cebolla, el chile y cilantro y los secamos con Servitoalla ELITE y los picamos y reservamos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio y ponemos la carne molida de res y la sazonamos con sal, pimienta y el ajo en polvo al gusto.
  3. Mezclamos bien deshaciendo con un tenedor. Cuando esté semi cocida agregamos las verduras picadas y mezclamos, rectificamos sazón dejamos cocinar tapado hasta que se reseque el líquido y esté dorada la carne. Apagamos y reservamos.
  4. Preparamos los taquitos: podemos poner picadillo sobre una mitad de la tortilla y doblarla, o bien, tomamos una tortilla y le ponemos picadillo, enrollamos y ponemos un palillo para que no se abra. Repetimos el procedimiento hasta terminar el picadillo.  Ye sugiero poner 3 tacos por palillo, para freír más fácil.
  5. En una sartén ponemos suficiente aceite y calentamos a fuego medio, cuando esté bien caliente empezamos a freír los tacos, cuando estén dorados y crujientes damos vuelta para dorar el otro lado.
  6. Cuando estén listos vamos sacando y ponemos sobre un platón con Servitoalla ELITE para que absorban el exceso de aceite. Repetimos hasta terminar de dorar todos los tacos. Mantenemos calientes.
  7. Servimos y acompañamos con una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y puedes poner crema ácida, rábanos picados y que no falte una salsa picosita. Buen provecho.

TIP: Mi mamá preparaba la siguiente Salsa de Aguacate para acompañar los tacos de picadillo: 1 aguacate, 1 taza de yogurt, crema suficiente para que quede cremosa, chile serrano o jalapeño al gusto, sal y pimienta al gusto.

Licuamos todos los ingredientes y vaciamos en una salsera para bañar los taquitos. Es tan rica esta salsa que te la puedes comer a cucharadas 😋


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Receta Tacos dorados de picadillo de res es colaboración de Diana C.

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