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Receta del día martes – Pollo en salsa de cacahuate

Buenos días.  En ocasión anterior te presentamos una receta de Pollo en salsa de cacahuate de la región de Jalisco, en esta ocasión es una receta más sencilla y saludable.  Mi mamá preparaba esta receta y siempre quedaba limpia la sartén, espero que pase lo mismo en tu hogar.  Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 8 piezas de pollo
  • 1 tomate cortado en cuartos
  • ¼ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de crema de cacahuate
  • 2 tazas de caldo de pollo (o agua y consomé de pollo)
  • ½ lata de leche evaporada
  • ½ lata de media crema
  • Sal y pimienta
  • Frijoles refritos o enteros LA SIERRA

Preparación

  1. Limpiamos y secamos muy bien las piezas de pollo con Servitoalla ELITE.  Ponemos una olla con agua, las piezas de pollo, tomate, cebolla y ajo y cocinamos a fuego bajo, cuando esté listo sazonamos con sal al gusto.
  2. En una sartén ponemos la crema de cacahuate y el caldo de pollo, mezclamos y calentamos a fuego bajo, seguimos moviendo para deshacer la crema de cacahuate, cuándo se disuelva dejamos hervir unos 3 minutos   agregamos la leche mezclando y después agregamos la media crema mezclando, cuando empiece a hervir agregamos las piezas de pollo cocidas sin piel y sazonamos con sal y pimienta al gusto, apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  3. Servimos y acompañamos con arroz blanco y frijoles refritos o enteros LA SIERRA y que no falten las tortillas bien calientes. Buen provecho.

TIP: Puedes poner el pollo en piezas, cortado en cubos o deshebrada.


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La receta de Pollo en salsa de cacahuate es colaboración de Diana C.

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