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Receta del día martes – Chiles rellenos de pollo y elote

Hola. La Receta del Día de hoy es para preparar unos chiles poblanos rellenos con pechuga de pollo deshebrada y una cremosa salsa con granos de elote, será un éxito en la comida. Estos chiles tampoco van capeados y para adelantar puedes dejar los chiles asados listos desde la noche y terminar de prepararlos a la hora de comer. Empecemos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos tatemados, pelados y sin semillas
  • 2 tazas de frijoles bayos refritos LA SIERRA
  • 1 taza de agua
  • 10 gramos de queso panela rallado
  • 1 ½ cucharada de Maicena
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Preparamos la salsa licuando la leche evaporada con la maicena, agua, consomé, media lata de granos de elote y sal y pimienta al gusto y colamos.
  2. Ponemos una olla a fuego bajo y agregamos la mantequilla a que se derrita, vaciamos la salsa y dejamos a que espese moviendo constantemente, añadimos el resto de los granos de elote y rectificamos sazón. Apagar y reservar.
  3. Ponemos los chiles en un plato y rellenamos con el pollo. Calentamos en el microondas por 2 minutos. Bañamos con la salsa caliente.
  4. Servimos y acompañar con arroz blanco y frijoles refritos bayos LA SIERRA. Buen provecho.

TIP: Freír la salsa con mantequilla le da mejor sabor y textura sedosa, para un sabor especial puedes añadir un toque de nuez moscada. Adelanta pasos asando y limpiando los chiles desde el día anterior, guarda en el refrigerador y saca antes de usarlos para que estén a temperatura ambiente.


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Receta del día del martes es Chiles rellenos de pollo y elote es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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