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Receta del día martes – Ensalada de atún y alubias

En la receta del día de este martes que te parece preparemos una ensalada fresca, rápida y muy saludable, con el atún Dolores y las alubias como ingrediente principal.

Ingredientes

  • 2 latas de Atún Dolores en aceite
  • 1 lata de alubias blancas cocidas
  • 1 Lechuga desinfectada
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 cucharada de Vinagre
  • ¼ cucharadita de Comino
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Tomamos la lechuga ya lavada y desinfectada y la cortamos en tiras finas -juliana- y las ponemos en una ensaladera o recipiente hondo. 
  2. Con nuestras latas abiertas, tomamos las alubias y las escurrimos y lavamos y las colocamos arriba de la lechuga 
  3. Escurrimos el aceite de las latas de atún y vaciamos el atún sobre las alubias.
  4. Preparamos el aderezo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y una pizca de comino, mezclamos y ponemos sobre el atún y alubias.  Dejamos reposar unos minutos y servimos.

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La receta de Ensalada de atún y Alubias es colaboración de Diana C.

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