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Receta del día lunes – Picadillo de res al chipotle

Hola, bonito día. En este lunes te compartimos en la Receta del Día una sencillísima forma de preparar un picadillo de res al chipotle para que no te compliques en la cocina, aprovecha y recalienta el arroz o sopa sobrante de la semana. Este guiso queda muy sabroso y puedes prepararlo con anticipación si no quieres cocinar el domingo. Empecemos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 18 a 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 750 gramos de carne molida de res
  • 1 cebolla chica fileteada
  • 4 tomates enteros
  • 3 papas en cubos
  • 3 zanahorias en cubos
  • 1 chile poblano en cubos
  • 3 calabacitas en cubos
  • Chiles chipotles adobados al gusto
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Calentar una sartén con aceite a fuego medio y poner la cebolla a sofreír, cuando esté transparente añadir la carne y deshacer grumos con un tenedor, mezclar y sazonar son sal y pimienta. Cocinar moviendo de vez en cuando hasta que no esté rosada, agregar las papas, zanahorias, chile poblano y calabacitas en cuadritos y los tomates enteros, mezclar bien todo, tapar y bajar el fuego. Dejamos cocinar cerca de 20 minutos.
  2. Sacar los tomates y licuarlos con los chiles chipotles al gusto y vaciar sobre el picadillo, rectificar sal y pimienta y tapamos nuevamente y cocinar otros 10 minutos. Apagar y dejar reposar unos minutos.
  3. Servir y acompañar con arroz o pasta al gusto, frijoles LA SIERRA y no pueden faltar las tortillas de maíz. Buen provecho.

TIP: Si te sobra picadillo puedes utilizarlo para rellenar unos tacos: poner una porción sobre una tortilla de maíz, doblarla a la mitad y freír en aceite caliente, absorber exceso de aceite con servitoallas ELITE y servir con una cremosa salsa de aguacate y lechuga y tomate picados. También se pueden rellenar burritos de tortillas de harina de trigo.

(IMAGEN DE INTERNET)


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Receta del día del lunes es Picadillo de res al chipotle es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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