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Receta del día lunes – Carne en su jugo estilo Sinaloa

Buenos días. Excelente inicio de semana y vamos a comenzarla con mucha energía y recetas deliciosas y fáciles de preparar. La Oferta del día nos ofrece las milanesas de res y vamos a aprovecharla para preparar la Receta del día: una energética y rica Carne en su jugo estilo Sinaloa. En otra ocasión te compartimos la receta de Carne en su jugo estilo Jalisco, que es la receta de mi mamá, pero hoy habrá ligeras variaciones que aporta el estado de Sinaloa y quedará igual de sabrosa y nutritiva. Comencemos.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

  • 200 gramos de milanesas de res cortados en tiras
  • 1 kilo de frijoles cocidos y enteros con caldo LA SIERRA
  • 200 gramos de tocino picado
  • 1 diente de ajo
  • ¼ kilo de tomatillos
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de Consomé de res o pollo
  • Aceite
  • Ablandador de carne
  • Cebolla picada al gusto
  • Cilantro picado al gusto
  • Totopos de maíz
  • Cebollitas de cambray asadas al gusto

Preparación

  1. Preparamos un recaudo cocinando en una olla con suficiente agua los tomatillos y el diente de ajo y una pizca de sal. Cuando estén listos licuar sin agua y reservar.
  2. Ponemos las tiras de milanesa de res en un recipiente y espolvorear un poco de ablandador de carne y dejamos reposar unos 3 minutos.
  3. En una sartén antiadherente freír el tocino en cuadritos, sacar y poner sobre un plato con Servitoalla ELITE para que absorban la grasa. Si crees necesario puedes cocinarlo con un chorrito de aceite.
  4. En la misma sartén con grasa de tocino se fríen las cebollitas de cambray, sacar y poner en el mismo plato con el tocino. Reservar tocino y cebollitas de cambray.
  5. Y utilizando la misma sartén añade una cucharada de aceite y agregar la carne, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar y cocinar hasta que esté dorada. Sacar del fuego y reservar.
  6. En una olla poner los frijoles con caldo a calentar y vaciar la carne y ell recaudo, añade el consomé y rectifica sal y pimienta y mezclar bien, dejar hervir de 3 a 5 minutos para que se integren los sabores. Apagar.
  7. Poner en tazones el tocino, cebollitas de cambray, cebolla picada y cilantro picado y totopos de maíz y llevar a la mesa.
  8. Sirve la carne en su jugo en tazones y acompaña con las guarniciones. Buen provecho.

TIP: Si deseas que quede picosa puedes agregar chiles serranos o jalapeños y licuarlos en el recaudo o freírlos y llevarlos a la mesa. La carne en su jugo recalentada sabe mejor, por lo que puedes adelantar y prepararla con anticipación para cuando tengas prisa.

(IMAGEN DE INTERNET)


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Receta del día del lunes es Carne en su jugo estilo Sinaloa es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


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