receta del dia lunes soriticket soriana

Receta del día lunes – Muffins de plátano y calabacita

Buenos días. Empezamos semana y para hoy en la Receta del Día lunes te compartimos una receta que tenía pendiente desde la publicación de los beneficios de las calabacitas en la página de Soriticket en Facebook, unos deliciosos muffins de plátano y calabacitas, ideales para compartir y disfrutar con una taza de té o de café en estas frescas mañanas previas al otoño. ¡Son grandes, jugosos y sabrosos! Empecemos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 26 minutos

Porciones: 14

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de calabacitas ralladas y escurridas
  • 2 plátanos maduros
  •  1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Capacillos para hornear extragrandes
  • Molde para muffins
receta del dia lunes soriticket soriana

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C y prepara el molde para muffins con capacillos para magdalenas extragrandes.
  2. En un tazón grande cernimos la harina con el bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela y sal. Reservamos.
  3. En otro tazón grande ponemos los plátanos y los aplastamos con un tenedor. Agregamos el azúcar, huevos, aceite y vainilla. Revolvemos bien con un tenedor, espátula o miserable hasta que esté completamente mezclado.
  4. Agregamos la harina cernida con los demás ingredientes y combinamos perfectamente.
  5. Agregamos las calabacitas ralladas y exprimidas y revolvemos hasta que se integren bien.
  6. Empezamos a poner 1/3 de taza de la mezcla en cada capacillo.
  7. Hornear de 22 a 26 minutos o hasta que al insertar un palillo no salga masa húmeda, pero si unas migas. Arriba debe quedar color dorado.
  8. Sacar y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  9. Estos muffins no llevan betún. Acomodar en una bonita charola y llevar a la mesa con café, té o leche. Buen provecho:

TIP: Las calabacitas no van peladas, pero si deseas puedes hacerlo. Si son muy grandes puedes quitarle las semillas. Es importante comentarte que no se nota ningún sabor y si aporta humedad y textura, si no fuera por los pequeños trocitos verdes nunca adivinarán que tiene calabacita. Para exprimirlas poner sobre capas de Servitoalla ELITE y presionar para que absorban el exceso de humedad.


Con cupones te alcanza para más, obtén los cupones en App Soriticket y preséntalos desde tu celular. Descarga en http://bit.ly/2N3d9bN

Receta del día del lunes es Muffins de plátano y calabacita es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

2021 DR CUPOMAX  Todos los derechos reservados.

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.