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Receta del día jueves – Salmón con mantequilla y limón

Buenos días. Amigos, hoy te presentamos en la Receta del día unos deliciosos filetes de Salmón que se hornean y se bañan con una cremosa salsa de mantequilla de limón, una receta tan rápida y fácil para la comida o cena y además puedes hacerla festiva con un cambio de las guarniciones. Te recomiendo que utilices los cupones de Soriticket, una excelente herramienta para la economía del hogar. Vamos a empezar.

Tiempo de preparación: 35 minutos aproximadamente

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón sin piel
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de vino blanco seco o 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de vino blanco seco o 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 o 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Hojitas de perejil picado para adornar
  • Rebanadas de limón amarillo partidas a la mitad

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 C. Prepara y engrasa un refractario o bandeja para hornear.
  2. En un recipiente combina 2 cucharadas de jugo de limó, aceite de oliva, ajo picado y vino blanco o mostaza Dijon. Reserva.
  3. Limpia y seca los filetes de salmón con servitoallas ELITE o QUALITY DAY y agrega la mezcla de marinado de limó y frota el salmón con ella, condimenta con sal y pimienta y coloca los filetes en el refractario o bandeja engrasada y coloca media rebanada de limón sobre cada filete. Hornea de 10 a 12 minutos hasta que el salmón esté completamente opaco.
  4. Mientras se hornea el salmón preparamos la salsa. Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla, agrega el ajo picado y cocina unos 30 segundos, vierte el vino o mostaza y deja cocinar de 2 a 3 minutos, añade la crema y cocina hasta que espese un poco. Retira del fuego y añade el jugo de limón y perejil picado y mezclar bien.
  5. Saca el salmón del horno y vierte la salsa encima inmediatamente para que se mezcle con los jugos que se desprendieron del salmón.
  6. Sirve una filete de salmón en cada plato con todo y sus jugos y vierte encima inmediatamente la salsa para que se mezcle con los jugos naturales.
  7. Sirve y baña con la salsa y si deseas adornar con hojas de perejil y acompaña con arroz blanco, puré de papa y rebanadas de pan con ajo para remojar en la salsa. Buen provecho.

TIP: El salmón se hornea de 4 a 6 minutos en filetes de 1 cm. de espesor. Término medio: 4 minutos por 1 cm.; Bien hecho: 6 minutos por 1cm. Revisa la parte más gruesa del filete de salmón con un tenedor, cuando la carne se desmenuce fácilmente está listo. Si te sobra puedes refrigerar hasta por 3 días en u recipiente hermético y recalienta suavemente en microondas.

(IMAGEN DE INTERNET)


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La Receta del día del jueves es salmón horneado con mantequilla y limón es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


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