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Receta del día jueves – Lomo agridulce relleno

Hola amigas cuponeras. Y llegamos al último día del año y estamos muy agradecidos por la atención y apoyo a esta sección, nos hemos esforzado por ofrecerte recetas sencillas, útiles y versátiles, que apoyen tu economía y puedas preparar con anticipación y, lo más importante, nutritivas y que puedas utilizar como almuerzo, comida o merienda. En la Receta del Día de hoy jueves tenemos un delicioso Lomo de cerdo relleno de jamón y tocino y bañado con una cremosa salsa agridulce. Lo puedes preparar para cualquier celebración durante todo el año. Y te comparto mi mejor tip: utilizar los cupones de Soriticket, en tu recibo de compras verás los sorprendentes descuentos que obtendrás. Vamos a empezar.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 2 horas 20 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo abierto (en sábana)
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ¾ taza de jugo Maggi
  • ¾ taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 taza de refresco de cola sin gas
  • 3 cucharaditas de sal con ajo
  • ½ cebolla picada
  • 2 manzanas rojas peladas y picadas
  • 100 gramos de jamón picado
  • 10 rebanadas de tocino picado
  • ½ lata de piña en almíbar y en trozos
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 lata de media crema
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Hilo o cordel para hornear

Preparación

  1. Limpia y seca el lomo con Servitoalla ELITE o QUALITY DAY y coloca en una bandeja y reserva. Es importante mencionar que debe marinarse durante toda la noche, así que empezamos la preparación el día anterior.
  2. Preparamos la marinada poniendo en un recipiente el jugo Maggi, salsa de soya, jugo de naranja, refresco de cola y sal con ajo y mezcla bien. Baña el lomo y que quede bien cubierto, tapa con plástico antiadherente y refrigera durante toda la noche.
  3. Saca el lomo del refrigerador para que tome la temperatura ambiente y precalienta el horno a 180°C, prepara un refractario o bandeja para hornear.
  4. Ahora preparamos el relleno calentando una sartén a fuego bajo y freír la cebolla con el tocino y el jamón, cuando esté el tocino listo agrega la manzana, piña, nueces y consomé de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por 10 minutos. Apaga y reserva.
  5. Retira el lomo de la marinada y extiende sobre una charola, distribuye el relleno sobre el lomo procurando que quede más sobre lo que será el centro y enróllalo, amarra con hilo o cordel. Calienta una sartén con aceite a fuego medio y sella el rollo de carne por todos lados, pasa al refractario o bandeja y baña con la marinada. Tapa con papel aluminio y hornea durante 2 horas aproximadamente. Revisa que esté bien cocido y quita el papel aluminio y deja dorar la superficie. Saca del horno y deja reposar.
  6. Escurre y cuela los jugos de la carne y poner en una olla a que hierva, retira del fuego y agrega la lata de media crema y mezcla bien y pasa a una salsera.
  7. Pasa el lomo a un platón, retira el hijo y rebana.
  8. Sirve y baña con la salsa caliente y acompaña con pasta al gusto, papas al romero, verduras al vapor y una ensalada. Buen provecho.

TIP

La preparación del lomo empieza desde la noche anterior, prepara el relleno y la marinada para dejar la carne marinando durante la noche y saca todo mínimo media hora antes para que tomen la temperatura ambiente.


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La Receta del día del jueves es lomo agridulce relleno es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


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