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Receta del día jueves – Albóndigas de pollo en salsa verde

Receta del día Jueves

Hola, con esta receta variamos de la clásica de albóndigas usando carne de pollo en una sabrosa salsa verde con chiles poblanos, mmmmm 😋. Vas a ver que te van a pedir que les sirvan más.  Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 400 gr de pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 huevo
  • ¼ taza de pan molido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Salsa:
  • 2 chiles poblanos desvenados y picados
  • ¼ cebolla picada
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de crema
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • Aceite

Preparación

  1. Empezamos preparando la carne de pollo, ya con las pechugas cocidas y deshebradas procedemos a picar la carne lo más pequeño y fino que puedas di tienes procesador de alimentos puedes utilizarlo) lo que buscamos es que quede con la consistencia de carne molida. Después la ponemos en un recipiente hondo y agregamos el arroz, el huevo, pan molido y sazonamos con sal y pimienta al gusto. 
  2. Untamos la mantequilla a un refractario y con nuestras manos bien limpias formamos las albóndigas con la mezcla que preparamos y las vamos acomodando en el refractario. Te recomiendo tener siempre en tu cocina toallas para cocina ELITE y servilletas QUALITY DAY para mantener limpias nuestras manos, estación de trabajo y en la mesa para la hora de comer.  Tienen tantos usos y son imprescindibles en nuestra cocina.
  3. Precalentamos el horno a 180°C.
  4. Preparamos la salsa poniendo una olla con aceite a fuego bajo y sofreímos la cebolla, cuando esté transparente añadimos los chiles y cocinamos por 10 minutos hasta que se suavicen. Agregamos la leche y cuando suelte el hervor, apagamos. Ponemos en el vaso de la licuadora todo, agregamos la crema y consomé y licuamos a que quede tersa.
  5. Vaciamos la salsa sobre las albóndigas a que cubra todo, tapamos con papel aluminio y horneamos por 20 minutos,  pasado el tiempo revisamos que estén cocidas, retiramos con mucho cuidado el papel aluminio. 
  6. Sacamos y dejamos reposar unos minutos, servimos y disfrutamos.

Buen provecho.

TIP:. En los supermercados puedes conseguir la carne molida de pollo y pavo ya lista para usarse. También puedes preparar esta receta con carne molida de res.


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Receta de Albóndigas de pollo en salsa verde son colaboración de Diana C.

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