receta del dia jueves soriticket soriana

Receta del día jueves – Pollo a la veracruzana

Buenos días. En la Receta del Día de hoy jueves tenemos un rico Pollo a la Veracruzana, llamado así porque los ingredientes son similares a la receta del Pescado a la Veracruzana. Es un estofado de pollo con influencias europeas y africanas de la época colonial como la mayoría de la gastronomía veracruzana y además con los productos típicos del mar que proporciona el Golfo de México. Comencemos.

Tiempo de Preparación: 15 MINUTOS

Tiempo de Cocción: 30 MINUTOS

Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 muslos o pechugas de pollo con piel y hueso
  • ½ cebolla blanca picada finamente
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 1 ¼ taza de zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 ¼ taza de papa cortada en cubitos
  • 3 tazas de tomates picados
  • 1 taza de agua
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de mejorana
  • 1/3 taza de aceitunas rellenas en rodajas
  • ¼ taza de pasas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Limpiar las piezas de pollo y secarlas con Servitoalla ELITE. Colocarlas en un platón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Calentar una sartén o cazuela a fuego medio alto y ponemos aceite. Agregar las piezas de pollo y dorar de 7 a 8 minutos por lado. Cuando esté bien doradito, sacar y reservar manteniendo caliente.
  3. En la misma sartén añadimos la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, agregamos el ajo y zanahorias y cocinar 5 minutos y después agregar las papas, salpimentar y mezclar y cocinar otros 2 minutos más.
  4. Licuamos los tomates picados con el agua hasta que estén bien molidos. Colar y añadir a la sartén, mezclar.
  5. Añadimos las piezas de pollo y dejamos que hierva, entonces bajamos el fuego a bajo. Agregamos las hojas de laurel, tomillo, mejorana, aceitunas, pasas y alcaparras, rectificamos sal y pimienta y mezclamos bien. Taparla sartén y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo y los vegetales estén completamente cocidos, de 10 a 12 minutos. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  6. Servimos y acompañar con arroz y chiles jalapeños en escabeche. Buen provecho.

TIP: Si deseas puedes utilizar tomates en lata en lugar de frescos. La combinación de ingredientes da la riqueza de sabor, algunas personas añaden un poco de vino y quitan o agregan vegetales de acuerdo con su gusto.


Con cupones te alcanza para más, obtén los cupones en App Soriticket y preséntalos desde tu celular. Descarga en http://bit.ly/2N3d9bN

Receta del día del jueves es Pollo a la veracruzana es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

2021 DR CUPOMAX  Todos los derechos reservados.

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.