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Receta del día jueves – Chuletas de cerdo c/cebolla y queso

La receta del día del jueves es otra forma de preparar chuletas de cerdo es agregar una cubierta de cebollas caramelizadas y queso Gruyere. Ya sea para comer o para una cena dejarás a todos sorprendidos por este delicioso platillo y fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción:  30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo sin hueso
  • 2 cebollas amarillas fileteadas finamente
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sazonador italiano
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de consomé de res (dividida mitad y mitad)
  • 2 tazas de queso Gruyere rallado
  • Perejil para adornar

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. Calentamos una sartén a fuego medio alto y derretir la mantequilla.  Agregamos las cebollas media taza de consomé de res y cocinar hasta que las cebollas estén doradas y suaves, de 15 a 20 minutos. Sacamos y ponemos en un recipiente y mantenemos tibias.
  3. En un bowl pequeño mezclamos el aceite de oliva, sal, pimienta y sazonador italiano. Untamos las chuletas con esta mezcla por ambos lados.
  4. En la misma sartén dónde preparamos las cebollas poner las chuletas y cocinar de 3 a 5 minutos por lado hasta que estén doradas. Sacamos y reservamos.
  5. Regresamos las cebollas a la sartén.
  6. En un recipiente pequeño mezclamos el caldo de res restante con la harina, batimos para integrar y vaciamos sobre las cebollas y ponemos a fuego bajo hasta que espese.
  7. Agregamos las chuletas de cerdo a la salsa con cebolla y espolvoreamos el queso rallado sobre las chuletas.
  8. Metemos al horno precalentado por 5 a 10 minutos hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.  La temperatura interna de las chuletas debe rondar en los 63°C cuando estén cocidas.
  9. Sacar del horno y con una cuchara bañar las chuletas con las cebollas para que queden cubiertas.
  10. Servimos y acompañamos con puré de papa y vegetales. Buen provecho.

TIP: Es importante no limpiar la sartén entre los pasos para aprovechar los sabores de los ingredientes y se mezclen en una deliciosa salsa. Te sugiero invertir en una sartén de hierro fundido ya que puedes cocinar sobre la estufa y también meter al horno. Si no tienes una, prepara en una sartén antiadherente y pasa a un molde refractario para hornear.


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Receta del día jueves Chuletas de cerdo con cebolla y queso es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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