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Receta del día martes – Fajitas de pollo

Esta receta del día de fajitas de pollo es sumamente sencilla de preparar y es ideal para que cada persona se lo prepare a su gusto y comer solas, en tacos o burritos puedes acompañar con guacamole y frijoles refritos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla mediana fileteada
  • ½ pimiento morrón rojo en rebanadas delgadas
  • 1 chile jalapeño o Serrano picado
  • 1 tomate mediano en rebanadas
  • Cilantro limpio, desinfectado y picado
  • 1 cucharadita de pimentón o páprika
  • ½ limón
  • Frijoles refritos LA SIERRA negros o bayos
  • Guacamole
  • Tortillas de trigo o de maíz
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Limpiamos y secamos la pechuga de pollo muy bien con Servitoalla ELITE. La cortamos en tiras y sazonamos con sal, pimienta y páprika. 
  2. Calentamos una sartén con aceite y agregamos la cebolla, tomate y pimiento y chiles y sazonamos con poquita sal, movemos y cocinamos. Cuando estén cocidos los sacamos y reservamos.
  3. En la misma sartén ponemos otro chorrito de aceite y agregamos las tiras de pechuga de pollo y cocinamos a fuego bajo hasta que estén doraditas por fuera pero no se resequen por dentro.  Movemos para que el dorado sea parejo.
  4. Cuando estén cocidas, añadimos los vegetales y rectificamos sal y pimienta al gusto, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos para que se integren los sabores. Apagamos y dejamos reposar unos 2 minutos.
  5. Calentamos las tortillas de trigo o maíz que hayas escogido y los frijoles refritos LA SIERRA.
  6. Servimos en una bandeja las fajitas de pollo y espolvoreamos el cilantro y un chorrito de jugo de limón y en un recipiente ponemos los frijoles refritos y en otro el guacamole para que cada comensal se sirva a su gusto. ¡Buen provecho y a disfrutar con unas ricas tortillas!

TIP: Prepara los vegetales independientes de las fajitas, para controlar los tiempos de cocción. Puedes omitir los chiles y usar solo pimiento, los chiles puedes cocinarlos por separado y poner a un lado para los amantes del picante.


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La receta del día de Fajitas de pollo es colaboración de Diana C.

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