Receta del Día domingo – Tostadas de carne molida con chipotle

Semana de tostadas, fáciles y deliciosas para esos días en que el cansancio te agobia y quieres cocinar algo rápido y sabroso. Le encantará a toda la familia.  Recuerda aprovechar la Recompensa del día y los cupones de Soriticket!

Ingredientes

  • 500 gr de carne molida de res
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de chícharos
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de puré de tomate con chipotle
  • 1 hojita de laurel
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de lechuga picada
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Tostadas TOSTIGAR

Preparación

  1. Ponemos al fuego una sartén con aceite y sofreímos la cebolla y ajo picados, añadimos la carne de res molida y mezclamos y dejamos dorar. 
  2. Cuando esté lista   agregamos la zanahoria, chícharos y tomate, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  3. Le agregamos el puré de tomate con chipotle, la hojita de laurel y dejamos cocer 15 minutos a fuego bajo. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  4. Colocamos las tostadas TOSTIGAR en una bandeja, ponemos una cama de lechuga en cada tostada,  le ponemos arriba una cucharada grande de picadillo  y adornamos con una rebanada de aguacate. 
  5. TIP: podemos poner una cucharada de crema ácida antes del aguacate para bajar el picante.

¡Servimos y buen provecho!



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Receta Tostadas de carne molida con chipotle es colaboración de Diana C.

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