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Receta del día domingo – Macarrones con carne y verduras

Buenos días. Para este domingo en la Receta del Día te compartimos la forma de preparar unos Macarrones con carne y verduras, tan fáciles y deliciosos y que acompañando con una ensalada verde conforman una comida o merienda perfecta para hoy y que puedes disfrutar con tu familia y amigos mientras ven una película o serie. Comencemos.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

  • 250 gramos de macarrones cocidos de acuerdo a instrucciones del paquete
  • ½ kilo de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1 pimiento morrón rojo en juliana
  • 4 tomates
  • 1 pimiento morrón verde en juliana
  • 1 berenjena en juliana
  • Salsa de soya baja en sodio
  • 1 calabacita en juliana
  • 1 vaso de vino blanco o 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Hojas de albahaca para adornar

  1. Lo primero es lavar y secar todos los vegetales con servitoallas ELITE y cortarlos en julianas o tiras delgadas, solo la cebolla y ajo van picados. La berenjena se corta y se pone a remojar en agua con sal por 20 minutos para que no amargue. Escurre y reserva todos los vegetales.
  2. Preparamos la salsa de tomate. En una olla con agua poner los tomates y dejar sancochar en agua hirviendo. Sacar y licuar y reservar.
  3. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio y agregar la carne molida, deshacer grumos con un tenedor o cuchara y sazonar con sal y pimienta, mezclar y dejamos que tome color dorado, después añadir los vegetales empezando con la cebolla y ajo, dejar unos 3 minutos y después agregar los pimientos, calabacita, berenjena y zanahoria sin dejar de mover el guisado. Sazonar con sal y pimienta al gusto y un toque de salsa de soya baja en sodio y enseguida el vaso de agua o de vino blanco y dejamos hervir unos minutos, después añadimos la salsa de tomate y bajar el fuego, tapar y dejar cocinar hasta que la carne y vegetales estén cocidos. Apaga y deja reposar unos minutos.
  4. Servir los macarrones y poner arriba una porción de guiso de carne y verduras y adornar con hojitas de albahaca, si deseas puedes acompañar con ensalada verde o el platillo solo. Buen provecho.

TIP: Puedes utilizar carne molida de tu preferencia: de res, cerdo, mixta, pollo o pavo así como quitar o añadir los vegetales que desees. Como en los platillos que se cocinan con vino o cerveza no te preocupes, el alcohol se evapora al cocinarse y pueden comerlo tranquilamente chicos y grandes.

(IMAGEN DE INTERNET)


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La Receta del día del domingo es Macarrones con carne y verduras es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí


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