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Ensalada de tacos saludable – Receta del día domingo

Buenos días. Este domingo tenemos la receta de una ensalada de tacos, básicamente es un taco deconstruido, bajo en calorías y perfecto para una dieta saludable. También es ideal para llevar de lunch al trabajo o escuela.  Utiliza los cupones de Soriticket y la Recompensa del día.

Ingredientes para 6 porciones

  • ½ kilo de carne molida de res
  • 4 cucharadas de sazonador de tacos
  • ½ taza de agua
  • 1 lechuga romanista, desinfectada y rebanada
  • 1 aguacate en cuadritos
  • 1 taza de pico de Gallo
  • ½ taza de queso Rallado (o al gusto)
  • ½ taza de totopos o tiritas de tortilla horneadas
  • ½ taza de crema ácida baja en grasa
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Calentamos una sartén con poquito aceite a fuego medio y ponemos la carne molida, la deshacemos con un tenedor y la dejamos hasta que ya no esté rosada, escurrimos el exceso de grasa y dejamos dorar (puedes escurrir sobre unas Servitoalla ELITE, las doblamos y a la basura),  agregamos las 4 cucharadas de sazonador para tacos  y ½ taza de agua.  Cocinamos mezclando ocasionalmente de 3 a 5 minutos. Apagamos y quitamos de la estufa para que quede a temperatura ambiente. Reservamos.
  2. Colocamos 6 bowls si el platillo será acompañamiento o 4 bowls si será platillo principal, el fondo ponemos la lechuga picada.  Dividimos la carne y l ponemos sobre la lechuga, después vamos poniendo los ingredientes restantes: aguacate   pico de gallo, queso   totopos o tiritas, crema ácida y cilantro picado. 
  3. Podemos poner rebanadas de limón en el bowl o exprimir el limón sobre la ensalada antes de servir, la crema ácida y el pico de gallo hacen las veces de aderezo para la ensalada.
  4. Servimos y a disfrutar. 

¡Buen provecho!

Sazonador de tacos

Te sugiero preparar una buena cantidad y guardarla en un frasco junto a tus especias, a mí me ha funcionado muy bien.

Los ingredientes: 

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de paprika o pimentón dulce molido
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta.

Preparación:

En un recipiente o frasco ponemos todos los ingredientes y los mezclamos muy bien.  Podemos usar inmediatamente o guardar en la alacena para uso posterior.


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La receta de Ensalada de tacos saludable es colaboración de Diana C.

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