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Receta del día domingo – Chiles anchos rellenos de picadillo

Buenos días. Este domingo en la Receta del Día de hoy vamos a preparar unos chiles anchos rellenos de picadillo de carne de res y como siempre, quedarán deliciosos y originales. Estamos seguros que en tu familia están sorprendidos por la variedad de sabores y recetas que les preparas cada día. Muchas felicidades por compartir con nosotros el amor por la cocina. Comencemos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

  • 5 chiles anchos remojados y desvenados
  • 250 gramos de carne de res molida
  • 2 tomates sin semillas y en cubos
  • 1 papa pelada, cocida y en cubos
  • 1 zanahoria pelada, cocida y en cubos
  • ½  taza de puré de tomate
  • ½  taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 cubo de consomé de pollo con tomate
  • 1 lata de leche evaporada
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Preparamos la salsa licuando los tomates, puré de tomate, cubo de consomé de pollo con tomate.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio bajo y vaciamos la carne molida, deshacemos con un tenedor y agregamos la cebolla en polvo y sazonamos con sal y pimienta, mezclamos y dejamos al fuego hasta que esté dorada y bien cocida.
  3. Agregamos la salsa a la carne molida y ponemos las hojitas de laurel y dejamos hervir 3 minutos. Agregamos las papas, zanahorias, leche evaporada y rectificamos sal y pimienta. Cocinamos a fuego medio y dejamos hervir unos 5 minutos o hasta que espese. Apagamos y reservamos.
  4. Ponemos los chiles anchos en una bandeja y rellenamos con el picadillo.
  5. Servimos los chiles y acompañamos con arroz verde. Buen provecho.

TIP: Para dar toque gourmet al guiso de carne puedes agregar finas hierbas al gusto mientras se cocina. Puedes adornar con crema y los infaltables frijoles refritos negros o bayos LA SIERRA.


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Receta del día del domingo es Chiles anchos rellenos de picadillo es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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