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Receta del día domingo – Pambazo de carne molida

Buenos días. Para hoy domingo te compartimos una receta del día de pambazos rellenos de carne molida con vegetales y una salsa de chile guajillo. Lo más sorprendente es que la mayoría de los ingredientes los consigues ya listos para usar y en poco tiempo los sorprenderás con estos ricos pambazos y podrás disfrutar del resto del  día con tu familia y amigos. Empecemos.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 400 gramos de carne molida de res
  • 1 taza de salsa de chile guajillo (1 caja de 250 ml)
  • 4 pambazos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias y chicharos congelados
  • 1 ½ taza de puré de tomate
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Papel aluminio
  • 1 taza de col morada desinfectada y rebanada
  • Crema ácida
  • Queso fresco desmoronado
  • Salsa picante (opcional)

Preparación

  1. Preparamos una charola para hornear y la forramos con papel aluminio. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Calentamos la salsa de chile guajillo en una olla. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio.
  3. Ponemos los panes pambazos en una bandeja y los cortamos a la mitad, los pasamos por la parte de afuera por la salsa a que se impregnen y los ponemos en la sartén con aceite para que se doren. Sacamos y ponemos sobre la charola con Servitoalla ELITE para que absorban el exceso de aceite.
  4. En una sartén con aceite a fuego medio bajo ponemos la cebolla picada y cuando esté transparente agregamos la carne molida de res, deshacemos con un tenedor y sazonamos con sal y pimienta al gusto, mezclamos y dejamos cocer un poco hasta que ya no esté rosada, añadimos los vegetales congelados, el puré de tomate y rectificamos sal. Bajamos fuego y cocinamos por unos 15 minutos. Apagamos y reservamos.
  5. Rellenamos los pambazos con el picadillo y los ponemos en la charola con  papel aluminio, llevamos al horno por 15 minutos o hasta que doren. Sacamos y terminamos de preparar.
  6. Servimos en platos y ponemos sobre el picadillo col morada, crema ácida y queso rallado. Acompaña con unos frijoles negros refritos LA SIERRA o unos frijoles charros preparados con frijoles bayos enteros LA SIERRA.
  7. A disfrutar y buen provecho.

TIP: Prepara el picadillo desde un día antes y recalienta para ahorrar tiempo. Los pambazos son un antojito tradicional mexicano y el relleno varía de acuerdo a la región dónde se prepare, tradicionalmente el relleno es de papas y de papas con chorizo y la salsa que se usa es de chile guajillo. En esta receta usamos col morada pero puedes sustituir por lechuga y usar queso añejo en vez de fresco.  Este antojito debe su nombre al tipo de pan que se utiliza: el pambazo.


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Receta del día del domingo Pambazos de carne molida es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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