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Receta del día domingo – Flautas de picadillo

Buenos días.  Hoy domingo la receta del día es propia de descanso y de comer un antojito, unas ricas flautas de carne molida de res con su salsa, verduras y queso. A todos les gustarán y quedarán satisfechos. Fácil y sabroso. Comencemos.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de res
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de consomé de pollo con tomate
  • ½ taza de zanahoria en cubitos
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de chícharos cocidos
  • 2 tomates en cuartos
  • 8 tortillas de maíz para flautas o 16 de mesa
  • ¼ lechuga romanita desinfectada y rebanada finamente
  • ¾ taza de queso panela rallado
  • Crema ácida
  • Sal y pimienta
  • Rebanadas de limón
  • Salsa picante favorita
  • Aceite

Preparación

  1. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio alto y freímos la cebolla y ajo, cuando esté transparente añadimos la carne molida y deshacemos con un tenedor y mezclamos bien y sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos hasta que esté cocida y dorada.
  2. Preparamos la salsa licuando los tomates, agua, consomé. Colamos y reservamos.
  3. Cuando la carne esté lista agregamos la salsa de tomate, mezclamos y esperamos a que hierva. Agregamos las verduras, rectificamos sazón y dejamos a fuego medio por unos tres minutos. Apagamos y dejamos reposar y enfriar un poco.
  4. Calentamos las tortillas y ponemos picadillo y enrollamos para formar las flautas. Si usas tortillas de mesa puedes poner 2 tortillas sobreponiendo para formar una flauta larga. Las ponemos en una c6y cubrimos para que no se sequen.
  5. Calentamos una sartén amplia con suficiente aceite y freímos las flautas hasta que estén bien doraditas y crujientes. Sacamos y ponemos sobre una bandeja con servitoallas ELITE para que absorban el exceso de aceite. Mantenemos calientes.
  6. Servimos dos flautas por plato y ponemos encima lechuga, crema ácida y espolvorear queso. Acompañar con salsa picante y rebanadas de limón. Buen provecho.

TIP: Puedes preparar el guiso de picadillo con anticipación y formar las flautas, envuelve en plástico antiadherente y guardar en el refrigerador. Saca unos minutos antes de freír. Ahorrarás tiempo para los días apresurados.


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Receta del día domingo Flautas de picadillo es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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