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Receta del día – Sándwich Montecristo dominguero

El sándwich Montecristo está formado por pilas de jamón, pavo, queso y tres rebanadas de pan de trigo con miel y rebozados y fritos hasta qued6con una crujiente y dorada corteza. Cada mordisco es un bocado digno de reyes. Empecemos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción:  5 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

Sándwich:

  • 9 rebanadas de pechuga de pavo rostizado
  • 9 rebanadas de jamón ahumado
  • 3 rebanadas de queso americano
  • 3 rebanadas de queso suizo
  • 9 rebanadas de pan con miel

Mezcla para rebozar:

  • 1 ½ taza de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 1/3 taza de agua
  • 1 huevo grande batido
  • Aceite vegetal
  • ¼ taza de azúcar glas

Dip:

  • Mermeladas McCormick Piña con chile Pasilla, Mango con chile habanero o Frutos Rojos con chile morita al gusto.
  • Mostaza con miel al gusto

Preparación

  1. Preparamos los ingredientes y ensamblamos los sándwiches en nuestra estación de trabajo. Empezamos con una rebanada de pan, 3 rebanadas de pechuga de pavo, 1 rebanada de queso suizo, otra rebanada de pan, 3 rebanadas de jamón, 1 rebanada de queso americano y terminamos con una rebanada de pan. Hacemos tres sándwiches.
  2. Cortamos en diagonal cada sándwich y los envolvemos en plástico antiadherente y los enfriamos de 2 a 3 horas mínimo (si deseas puedes refrigerar toda la noche). Enfriarlos hará los sándwiches más firmes y ayudará a mantener unidos mientras se fríen.
  3. Preparamos el rebozado cuando ya estén firmes los sándwiches. En un recipiente hondo mezclamos la harina, polvo para hornear y sal. En otro recipiente ponemos el huevo y el agua y mezclamos. Ponemos la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y mezcla hasta que los ingredientes se combinen y quede una maza suave. Reserva mientras se calienta el aceite.
  4. Calentamos una sartén con aceite, unos 5 centímetros aprox., a fuego medio hasta que la temperatura esté entre 165 – 177 °C o que pongas una gota de la mezcla y suba a la superficie burbujeante y frita.
  5. Trabajamos medio sándwich a la vez. Quitamos la envoltura de plástico y lo bañamos en la mezcla con nuestras manos bien limpias. Después usamos un tenedor o pinzas y metemos el sándwich al aceite caliente, manteniendo presionando para que esté sumergido en el aceite de lo contrario flotará. Freír hasta que esté bastante dorado (4 a 5 minutos). Sacamos del aceite y ponemos sobre Servitoalla para que absorban el exceso de aceite. Mantenemos calientes.
  6. Repite el procedimiento con cada medio sándwich hasta terminar.
  7. Espolvoreamos los sándwiches fritos con azúcar glass y servimos y acompañamos con mermelada McCormick de frutas con chile y mostaza con miel como dip. Buen provecho.

TIP: puedes usar mezcla de harina para hot cakes comprada o casera, el tipo de mezcla resultará en un sándwich más dulce, esponjado o crujiente. Si no deseas un sándwich tan dulce, omite la azúcar glass.


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Receta del día domingo Sándwich Montecristo es colaboración de Diana C. más recetas haz clic aquí

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