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Receta del día domingo – Huevos rancheros con carne

Buenos días, este domingo te presentamos una versión del típico desayuno mexicano: Huevos Rancheros. Hoy los vamos a preparar con carne molida de res y presentada individualmente, sorprenderás a tu familia con esta novedosa y sencilla receta. A disfrutar en familia.

Tiempo total de preparación: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 8 tortillas de maíz
  • 200 gramos de carne molida de res
  • 4 tomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • Salsa picante favorita
  • 1 chile jalapeño en rebanadas para adornar
  • Queso Cotija
  • Frijoles refritos LA SIERRA
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Acomodamos nuestros ingredientes en nuestra estación para tener a la mano todo, recuerda lavar y desinfectar muy bien los vegetales y utensilio así como nuestras manos y ten siempre Servitoalla ELITE disponibles para mantener seco y limpio todo.
  2. Calentamos una sartén con aceite y salteamos la cebolla, ajo y pimiento rojo por 5 minutos. Cuando esté transparente la cebolla agregamos la carne molida y mezclamos, seguimos cocinando hasta que esté completamente cocida y dorada la carne.
  3. Agregamos los tomates picados, la salsa que elegiste y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos que hierva unos minutos para que se cuezan los tomates y se espese el guiso. Apagamos y reservamos.
  4. Calentamos los frijoles refritos y reservamos.
  5. En otra sartén ponemos aceite y doramos las tortillas por ambos lados. Reservamos.
  6. Freímos los huevos en la sartén con aceite bien caliente y vamos colocando en una bandeja con Servitoalla para que absorban el exceso de aceite.
  7. Empezamos a armar nuestros platos, en un plato ponemos 1 tortilla dorada y le untamos frijoles refritos, arriba ponemos un huevo estrellado y agregamos 2 cucharadas del guisado de carne con chile y tomate. Espolvoreamos queso Cotija y unas rodajas de chile jalapeño. Servimos 2 por plato.

¡Buen provecho!

TIP: Puedes utilizar queso cottage o del que te guste más. Puedes omitir la salsa picante si lo deseas. Un acompañamiento perfecto es rebanadas de aguacate.


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La receta del día de Huevos rancheros con carne es colaboración de Diana C.

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