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Receta del día domingo – Aguacate relleno de carne y salsa cilantro

Aguacate relleno de carne y salsa de cilantro

Hola.  Que rápido pasan los días, ya es domingo nuevamente y es día de preparar comidas sencillas, pero ricas y nutritivas.  Estos aguacates pueden ser un platillo principal o una entrada para una comida o cena especial y la cremosa salsa lo hace aún más sabroso. Además de fácil de preparar les encantará a todos, la agregarás a tu recetario en cuánto la pruebes.  No olvides comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de res
  • 3 aguacates
  • 2 tomates picados en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de cilantro
  • ½ taza de leche
  • ½ cubito de consomé de pollo
  • Queso fresco rallado
  • Comino
  • Páprika
  • Chile en polvo
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Calentamos una sartén con aceite a fuego bajo y ponemos el tomate y ajo a sofreír.  Agregamos la carne molida y la deshacemos y mezclamos con el tomate y ajo sazonamos con la sal, pimienta, comino, páprika y chile en polvo al gusto.  Mezclamos muy bien y dejamos cocer y que la carne se dore. Apagamos y reservamos.
  2. Preparamos la salsa.  En el vaso de la licuadora ponemos el queso crema, consomé de pollo y la leche y licuamos hasta que esté espesa y tersa. Vaciamos en un bowl y reservamos.
  3. Preparamos los aguacates.  Los lavamos y secamos con nuestras Servitoalla ELITE, los partimos a la mitad y quitamos las semillas.  Con una cuchara retiramos parte de la pulpa (la puedes usar para untar en tostadas), rellenamos los aguacates con la carne, que queden bien servidas.
  4. Servimos los aguacates rellenos y ponemos arriba dos cucharadas de salsa de cilantro y espolvoreamos queso fresco rallado. 

¡Buen provecho!

TIP: puedes dar variedad a la receta usando pollo deshebrada en lugar de la carne molida.


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Receta de Aguacate relleno de carne y salsa de cilantro es colaboración de Diana C.

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Receta del día sábado – Salsa BBQ con root beer para carne asada

Salsa BBQ con root beer

Hola, este sábado te voy a compartir esta rica y ligeramente dulce receta de Salsa BBQ de cerveza de raíz, se convertirá en una salsa clásica en tus carnes asadas,  pues es tan versátil que es igual de deliciosa en carne  de res,  pollo, hamburguesas,  costillas de cerdo o res y lo que se te antoje. Está salsa se convertirá en tu receta secreta y el éxito en tus parrilladas. Y recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 1 taza de Root beer (refresco de cerveza de raíz)
  • 1 taza de salsa cátsup
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de humo líquido
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En una sartén honda agregamos la cerveza de raíz cátsup,  jugo de naranja,  salsa  Worcestershire   azúcar,  melaza,  mostaza,  ajo, cebolla y humo (si lo encuentras en tu localidad), poquita pimienta y mezclamos bien. 
  2. Llevamos la sartén a fuego medio a que hierva nuestra mezcla moviendo de vez en cuando.  Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos unos 8 o 10 minutos para que los sabores se integren perfectamente y se reduzca un poco la salsa.  Sazonamos con sal y más pimienta si lo deseas.
  3. Apagamos el fuego y dejamos enfriar. Después transferimos a un contenedor (de preferencia de vidrio), tapamos y refrigeramos hasta que lo vayamos a usar. Rinde aproximadamente 2 ½ tazas de salsa.
  4. Atemperar unos minutos antes de utilizar.  Barnizar generosamente los cortes de carne, piezas de pollo, costillas, chuletas, hamburguesas con la salsa y también durante el tiempo de cocción para lograr un sabor más intenso y un hermoso color.   A disfrutar

Buen provecho!

TIP: No olvides tener a la mano tus Servitoalla ELITE y servilletas QUALITY DAY para tus eventos en el jardín, son indispensables. La salsa dura de 1 a 2 semanas en un recipiente hermético y debidamente refrigerado.  Para más tiempo, transferimos a una bolsa para congelar o un recipiente adecuado y congelamos.  Cuando vayas a usarla, sacar la noche antes y dejarla en el refrigerador.


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Receta de Salsa BBQ con root beer es colaboración de Diana C.

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Receta del día viernes – Cerdo en salsa de cebolla

Cerdo en salsa de cebolla

Hola, te comparto esta receta muy sencilla y fácil de preparar con carne de cerdo y que podrás integrar a tu recetario para ocasiones especiales.  Además, encontrarás una receta para hacer papas asadas en microondas, un perfecto acompañamiento para tu platillo de cerdo y todo con ingredientes sencillos y fáciles de adquirir.  Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ litro de leche
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite
  • Perejil picado para adornar
  • Sal y pimienta
  • 4 papas medianas
  • Aceite de oliva
  • Crema ácida
  • Mantequilla
  • Cebollín o cebolla de cambray picado
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón

Preparación

  1. Limpiamos la carne muy bien con toallas de cocina ELITE y la cortamos en medallones de 1 centímetro de grueso aproximadamente, sazonamos con sal y pimienta por ambos lados.  Reservamos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio alto y ponemos la carne para sellarla y dorar dorarla, unos 4 minutos por lado.  Cuando estén dorados los sacamos y reservamos manteniendo calientes.
  3. Calentamos la misma sartén a fuego medio bajo y agregamos la cebolla y ajo, sazonamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos moviendo continuamente para que el ajo no se queme y amargue. Cuando estén cocidos añadimos la harina y removemos y cocinamos por un minuto, después añadimos el vino blanco y mezclamos bien y desglasamos la sartén, raspando el fondo para recuperar los jugos y pedacitos de carne y se integren a la salsa.  Dejamos otro minuto más sin dejar de mover.  Agregamos la leche y mezclamos. 
  4. Ponemos la carne de cerdo en la sartén y la cubrimos con la salsa bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 10 minutos.  Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  5. Servimos nuestra carne de cerdo y cubrimos con la salsa y adornamos con perejil picado. Acompaña con papas asadas y una ensalada. 

¡Buen provecho!

Tip: Papas asadas en microondas

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Lavamos las papas tallándolas para quitar tierra. Las secamos con nuestras Servitoalla.  Con un tenedor las picamos varias veces (2 o 3), esto evitará que estallen dentro del microondas.  Las ponemos en un plato hondo o recipiente para microondas sin tapar y las cocinamos 5 minutos, tomamos en cuenta que 1 papa tarda 5 minutos a potencia máxima (850W). Programa 5 minutos a máxima potencia después checa de 1 minuto en 1 minuto picando con un palillo hasta que entre suavemente.  Una vez asadas las sacamos y ponemos en un platón, rociamos poquito aceite de oliva, sal y pimienta y las abrimos a la mitad con un cuchillo sin llegar al fondo, y podemos poner los toppings de nuestro agrado: mantequilla, crema ácida mezclada con un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta, y adorna con cebollitas de cambray o cebollín picado. (Las papas cambray o pequeñas toman entre 3 y 4 minutos.)


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Receta de Cerdo en salsa de cebolla son colaboración de Diana C.

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Receta del día jueves – Albóndigas de pollo en salsa verde

Receta del día Jueves

Hola, con esta receta variamos de la clásica de albóndigas usando carne de pollo en una sabrosa salsa verde con chiles poblanos, mmmmm 😋. Vas a ver que te van a pedir que les sirvan más.  Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 400 gr de pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 huevo
  • ¼ taza de pan molido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Salsa:
  • 2 chiles poblanos desvenados y picados
  • ¼ cebolla picada
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de crema
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • Aceite

Preparación

  1. Empezamos preparando la carne de pollo, ya con las pechugas cocidas y deshebradas procedemos a picar la carne lo más pequeño y fino que puedas di tienes procesador de alimentos puedes utilizarlo) lo que buscamos es que quede con la consistencia de carne molida. Después la ponemos en un recipiente hondo y agregamos el arroz, el huevo, pan molido y sazonamos con sal y pimienta al gusto. 
  2. Untamos la mantequilla a un refractario y con nuestras manos bien limpias formamos las albóndigas con la mezcla que preparamos y las vamos acomodando en el refractario. Te recomiendo tener siempre en tu cocina toallas para cocina ELITE y servilletas QUALITY DAY para mantener limpias nuestras manos, estación de trabajo y en la mesa para la hora de comer.  Tienen tantos usos y son imprescindibles en nuestra cocina.
  3. Precalentamos el horno a 180°C.
  4. Preparamos la salsa poniendo una olla con aceite a fuego bajo y sofreímos la cebolla, cuando esté transparente añadimos los chiles y cocinamos por 10 minutos hasta que se suavicen. Agregamos la leche y cuando suelte el hervor, apagamos. Ponemos en el vaso de la licuadora todo, agregamos la crema y consomé y licuamos a que quede tersa.
  5. Vaciamos la salsa sobre las albóndigas a que cubra todo, tapamos con papel aluminio y horneamos por 20 minutos,  pasado el tiempo revisamos que estén cocidas, retiramos con mucho cuidado el papel aluminio. 
  6. Sacamos y dejamos reposar unos minutos, servimos y disfrutamos.

Buen provecho.

TIP:. En los supermercados puedes conseguir la carne molida de pollo y pavo ya lista para usarse. También puedes preparar esta receta con carne molida de res.


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Receta de Albóndigas de pollo en salsa verde son colaboración de Diana C.

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Receta del día miércoles – Panqué de carne con papas

Hola. Para esos días de prisas o quieres hacer rendir la carne y preparar algo rico, te comparto esta sencilla receta de panqué de carne molida con papitas y una ensalada de pepinos para acompañarlo. Puedes prepararlo con anticipación y hornearlo al momento.  Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 250 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de carne de cerdo molida
  • 2 papas cocidas
  • 2 cucharadas de crema ácida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 1 sobre de Gravy para carne (opcional)

Para la ensalada:

  • 3 pepinos en rebanadas delgadas
  • 1 cebolla morada pequeña en rebanadas delgadas
  • Aderezo:
  • ½ taza de crema ácida
  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de eneldo fresco y un poco más para adornar (puedes sustituir por albahaca, perifollo, menta o perejil.)
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Preparación

  1. En un recipiente grande ponemos las carnes molidas y las deshacemos con un tenedor y mezclamos muy bien   no olvides tener a la mano tus toallas para cocina ELITE para mantener limpias tus manitas y tu estación de trabajo.  Después agregamos las papas cortadas en cubitos, la crema ácida, los huevos y el perejil y sazonamos con sal y pimienta al gusto, Seguimos mezclando para integrar todos los ingredientes y crear una mezcla compacta.
  2. Enmantequillamos un molde para panqué con servilletas QUALITY DAY y vaciamos la mezcla, presionando para compactar. Lo tapamos con papel aluminio y lo dejamos reposar media hora. Precalentamos el horno a 180°C.
  3. Pasado el tiempo, metemos a hornear nuestro panqué a 180°C, pasados 30 minutos destapamos el molde con mucho cuidado, checamos con un palillo o un cuchillo que esté completamente cocido y dejamos minutos más para que dore la superficie.  Sacamos del horno y lo desmoldamos en un platón dejamos reposar unos minutos y partimos en rebanadas gruesas.
  4. Preparamos la ensalada poniendo en un bowl la crema ácida, mayonesa, eneldo o hierba que desees   vinagre, jugo de limón, sal y pimienta y mezclamos. En un recipiente grande ponemos los pepinos y cebolla, mezclamos y ponemos el aderezo y mezclamos.  Adornamos con el eneldo o hierba picada.  Puedes prepararla 1 o 2 horas antes y refrigerarla.
  5. Si deseas puedes comprar un sobre de gravy para carne y preparar según instrucciones y ponerlo en un recipiente al centro de la mesa para que cada comensal pueda bañar las rebanadas de panqué de carne.
  6. Servimos en un lindo plato poniendo hojas de lechuga desinfectada, arriba una o dos rebanadas de panqué de carne, ensalada de pepino y una pasta de tu agrado.

 ¡Buen provecho!

TIP: Si te queda panqué, lo puedes guardar envuelto en Toalla para cocina ELITE y dentro de un recipiente hermético en tu refrigerador y se puede recalentar y servir en sándwiches para el almuerzo y sabe igual de rico.


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Receta de Panqué de carne con papas y ensalada cremosa con pepinos son colaboración de Diana C.

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Receta del día martes – Muslos Rellenos y Pizza de pollo

Muslos de pollo rellenos

Buenos días.  Este martes vamos a aprovechar nuestro pollo, esta receta con muslos de pollo es sencilla y muy sabrosa. Y lo mejor es que puedes preparar los muslitos con anticipación para ahorrar tiempo. Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo sin hueso ni piel
  • 150 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de jamón picado
  • Jugo de 2 limones
  • 2 manzanas
  • Aceite
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C. Limpiamos muy bien los muslitos y los secamos con Toallas de cocina QUALITY DAY o Precissimo.  Los partimos a la mitad y quitamos el hueso y piel y los abrimos como un libro, los sazonamos con sal y pimienta al gusto y los rellenamos con el queso rallado y el jamón picado. Los cerramos.

Forramos un refractario con papel aluminio y ponemos aceite en el fondo y luego los muslitos rellenos. Les ponemos un poquito más de aceite arriba y cubrimos el refractario con papel aluminio y lo metemos al horno por 20 minutos aproximadamente a 180°C.

Pelamos las manzanas y las cortamos en rebanadas delgadas, las ponemos en un recipiente y las bañamos con el jugo de limón y las dejamos marinar 10 minutos.  Después las escurrimos y las ponemos en una sartén caliente con la mantequilla a fuego bajo, las salteamos hasta que estén suaves.  Apagamos y reservamos.

Pasados los 20 minutos revisamos que estén completamente cocidos los muslos, si están listos, destapamos el refractario y dejamos unos minutos a que se doren por arriba y cuidando que no se sequen.  Sacamos y dejamos reposar unos minutos.

Servimos en un plato poniendo una cama de manzanas y encima ponemos el muslo y acompaña con una ensalada y pasta a tu gusto.

¡Buen provecho!

TIP: ENSALADA DE BETABEL

Ingredientes:

  • 3 betabeles cocidos
  • 80 gramos de queso de cabra o feta (o panela en cubitos)
  • ¼ taza de hojas de albahaca picadas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

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Pizza de pollo

¡Hola! Te dejamos esta receta de pizza de pollo para variar la presentación y el sabor de la típica pizza y pueden prepararla en familia y disfrutar el procedimiento. ¡Espero te guste! Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 1 ¾ taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura seca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 cebolla en rebanadas delgadas
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 3 tomates picados
  • ½ cucharadita de cilantro picado
  • ½ taza de aceitunas rebanadas
  • 200 gramos de queso mozzarella o tu queso favorito rallado
  • ½ taza de puré de tomate
  • Orégano
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Masa: En un bowl hondo ponemos la harina y la mezclamos con la sal, levadura, azúcar, aceite y ½ taza de agua tibia. Amasamos hasta obtener una masa elástica.  Formamos una bola y le untamos poquito aceite y tapamos con plástico, dejamos reposar hasta doblar volumen. Dale unos golpes con el puño cerrado y extiende sobre una superficie enharinada dando forma circular. La pasamos a una charola de pizza mediana engrasada, si no la tienes puedes usar una bandeja que se pueda hornear. Reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 180°C.
  3. Preparamos el guiso de pollo poniendo una sartén con aceite a fuego bajo, agregamos la cebolla y sofreímos, cuando esté transparente añadimos el ajo y seguimos cocinando a dorar. Agregamos el tomate   pollo, cilantro, aceitunas y sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Dejamos cocinar por unos 6 u 8 minutos para que se integren los ingredientes, apagamos y reservamos. 
  4. En un recipiente ponemos el puré de tomate y sazonamos con orégano y pimienta al gusto y una pizca de sal.
  5. A la masa le untamos poquito aceite, después untamos el puré de tomate sazonado y después ponemos el guiso de pollo, distribuimos bien.  Espolvoreamos con el queso.
  6. Metemos al horno a 180°C por 20 minutos, checando que la base quede dorada y el queso gratinado. 
  7. Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, ¡cortamos en rebanadas y a disfrutar!

¡Buen provecho!

TIP: Puedes comprar la masa en el supermercado o en tu Panadería o bien, usar tortillas de harina de trigo para que sean más ligeras e individuales.


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Receta de Muslos rellenos y Pizza de pollo son colaboración de Diana C.

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Receta del día lunes – Cacerola de carne de res y brócoli

Buenos días.  Esta receta de Cacerola de Carne de res y brócoli tiene un gran sabor y además de sabrosa es nutritiva y fácil de preparar.  Tiene un sabor oriental por la salsa de soya, les encantará.  No olvides utilizar los cupones de Soriticket y la Recompensa del día.

Ingredientes

  • ½ kilo de milanesas de res cortadas en rebanadas delgadas
  • 1 ½ cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadas de jengibre picado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ½ cucharadita de chile seco en hojuelas
  • 1 cabeza de brócoli cortada en floretes medianos
  • Ablandador de carne
  • Pimienta
  • Aceite vegetal (si tienes de cacahuate es mejor)
  • 1 cebollita de cambray en rebanadas delgadas (con tallo)

Preparación

  1. Ponemos la carne limpia y cortada en rebanadas delgadas en un recipiente y le espolvoreamos el ablandador de carne y mezclamos bien para impregnar la carne, dejamos reposar unos minutos. Después le espolvoreamos 1 cucharada de maicena y volvemos a mezclar para que toda la carne quede enharinada.
  2. Mezclamos en un recipiente hondo la salsa de soya   agua, el resto de la maicena, azúcar morena, jengibre, ajo y hojuelas de chile, mezclamos y reservamos.
  3. Calentamos una sartén honda con un chorrito de aceite a fuego medio y ponemos la carne y sazonamos con pimienta al gusto.  Freímos y cuando esté dorada bajamos el fuego y vaciamos nuestra mezcla líquida y los floretes de brócoli y mezclamos bien.  Tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que espese, moviendo regularmente para que no se pegue, checa que la carne esté bien cocida y el brócoli al dente. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  4. Servimos acompañando con arroz blanco y espolvoreamos con la cebolla en rebanaditas.

¡Buen provecho!

TIP: Puedes ajustar las medidas de salsa de soya, jengibre y chile de acuerdo con tu gusto. Utilizar aceite de cacahuete le da un extra de sabor. Prepara un refrescante té helado y a disfrutar.


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Receta de Cacerola de carne de res y brócoli son colaboración de Diana C.

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Receta del día domingo – Tacos caminantes para llevar

Domingo de descanso y relax, vamos a preparar esta sencilla receta esos días de paseo, ¡de alberca o ver una buena película y que les gustará a los peques y grandes y además de rica tiene nutrientes y se sirven su propia bolsa! ¡Aprovecha la Recompensa del día y los cupones de Soriticket!

Ingredientes

  • 900 gramos de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate o 4 cucharadas de puré de tomate
  • 3 cucharadas de sazonador para tacos
  • 1 ½ taza de agua
  • Sal
  • 16 bolsitas individuales de chips de maíz (fritos, doritos, chips de tortilla para nachos, totopos, etc.)
  • Crema ácida
  • Guacamole
  • Pico de Gallo o salsa picante
  • Cilantro picado
  • Queso rallado
  • Limones en cuñas

Preparación:

  1. Ponemos a fuego medio una sartén con aceite y ponemos la carne molida y cebolla, deshacemos con un tenedor la carne y cocinamos hasta que cambie de color la carne.  Escurrimos el exceso de líquido y grasa de la sartén.
  2. Agregamos el sazonador y el puré de tomate, mezclamos y añadimos el agua y dejamos hervir, en ese momento bajamos el calor y rectificamos la sal y dejamos cocer hasta que se evapore el líquido, cerca de 15 minutos.  Revisa nuevamente el sabor y si deseas puedes agregar más sazonador o sal.
  3. Para ensamblar nuestros Tacos Caminantes para llevar: abrimos las bolsitas de totopos y llenamos con la carne preparada y le ponemos los toppings a tu gusto: guacamole, crema ácida, pico de gallo o salita, queso, cilantro y limón.
  4. Sirve inmediatamente y disfruta paseando, caminando o sentados.

¡Buen provecho!

TIP: SAZONADOR PARA TACOS:

Ingredientes:

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de paprika  o pimentón dulce molido
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta.

Procedimiento:

En un recipiente o frasco ponemos todos los ingredientes y los mezclamos muy bien.  Podemos usar inmediatamente o guardar en la alacena para uso posterior.


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Receta de Tacos caminantes para llevar son colaboración de Diana C.

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Receta del día sábado – Kebabs de carne con ajo y romero

¡Buenos días! Te presento el Kebab: es un plato típico de Medio Oriente y que se ha internacionalizado y ha llegado a nuestro país, tiene un punto único y en común, la carne en trocitos y marinada.  Su nombre proviene de los persas y significa “carne a la parrilla “con y sin palillos o brochetas. Es otra presentación y sabor para nuestra carne asada.  Con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket siempre ahorrarás.

Ingredientes

Carne marinada:

  • ½ kilo de carne cortada en cubitos de 2.5X2.5 cm. Aprox.
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta
  • Tomates marinados:
  • 2 tazas de tomates Cherry
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de romero fresco picado (sin ramas, solo las hojitas)

Papas:

  • 700 gramos de papas Gallo
  • 6 brochetas de metal o madera (recuerda remojar las de madera 1 hora)

Preparación

  1. Poner tu asador o precalienta tu parrilla a calor medio.
  2. En un recipiente grande ponemos el vinagre balsámico, miel, mostaza y ajo y mezclamos, sazonamos con sal y pimienta al gusto.  Añadimos los cubitos de carne y seguimos mezclando para cubrirlos con el marinado.  Cubrimos y refrigeramos por 20 minutos mínimo.
  3. En otro recipiente ponemos los tomates Cherry, aceite de oliva y romero, mezclamos y reservamos.
  4. Ponemos las papas en otro recipiente y añadimos suficiente agua para cubrirlas arriba de 3 centímetros.  Llevamos al fuego alto a hervir para cocinar hasta que entren los dientes de un tenedor, entre 8 y 10 minutos.  No es necesario que estén muy cocidas, acabarán de cocinarse en la parrilla. Escurrimos y reservamos.
  5. Tomamos las brochetas y empezamos a ensamblar poniendo un papa, en trozo de carne y un tomate.  Repite dos veces más y termina con una papa. Ensambla todas las brochetas, engrasa ligeramente l parrilla del asador y pon los kebabs.  Cocina por 4 minutos por lado y da vuelta para que toda la carne esté cocida.  Vamos poniendo en una bandeja.
  6. Servimos y acompañamos con aderezos, salsas, arroz, frutas secas y frescas, verduras y ensaladas, etc. El límite es tu imaginación. 

¡Buen provecho!

TIP: Puedes preparar en la estufa usando una parrilla o un comal poniendo poquito aceite para que no se peguen.


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Receta de Kebabs de carne con ajo y romero son colaboración de Diana C.

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Receta del día viernes – Cerdo en salsa rosa

¡Buenos días! Aprovechando que hoy tenemos carne de cerdo, vamos a preparar una deliciosa receta con un delicioso sabor a frutos del bosque para esos días de fiesta, ya sea comida o cena siempre será bien recibido este platillo.  Agrégala a tu recetario para tenerla a la mano.  Con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket siempre ahorrarás.

Ingredientes

  • ¾ kilo de carne de cerdo en trozo o rebanada grande
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de frutos rojos picados (fresas, frambuesas,  zarzamoras y moras azules)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de vino tinto
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En un recipiente disolvemos el azúcar en 1 taza de agua, agregamos el vino y mezclamos bien.  Reservamos.  Untamos un refractario en dónde quepa el trozo de carne con mantequilla.
  2. Limpiamos la carne de cerdo y la sazonamos con sal y pimienta y la ponemos en el refractario y agregamos las frutas picadas. Bañamos la carne y frutos con el vino   azúcar y agua, tapamos y ponemos en el refrigerador a marinar por 1 hora.
  3. Precalentamos el horno a 180°C.
  4. Sacamos y escurrimos la carne y reservamos. Calentamos una sartén grande con aceite a fuego medio y agregamos el ajo sin dejar que se queme, ponemos la carne para sellarla por todos lados y cuando esté lista la regresamos a nuestro refractario con el marinado, tapamos con papel aluminio.
  5. Metemos al horno y dejamos cocer por 40 minutos aproximadamente a 180 °C, checando que la carne esté cocida, sacamos y dejamos reposar unos minutos.
  6. Preparamos la salsa escurriendo el líquido que soltó la carne y la licuamos con las frutas, colamos y la ponemos en un recipiente bonito para poner en la mesa.
  7. Servimos cortando en rebanadas gruesas la carne de cerdo y bañando con la salsa. Acompaña con una ensalada, pasta y puré de papa y una bella sonrisa por tu excelente platillo. 

¡Buen provecho!

TIP: No te preocupes, el alcohol se evapora en la cocción. Sólo da un delicado sabor.  De postre puedes preparar una linda gelatina mosaico con Gelatina Jello-O de tus sabores preferidos. 


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Receta de Cerdo en salsa roja son colaboración de Diana C.

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