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Receta del día sábado – Parrillada de carne para asar

¡Sabadito de carne asada y podemos empezar a festejar a Papá desde hoy con una rica parrillada y lo mejor es que es para taquear! Prepara bastante y podrás repetir para el almuerzo en burritos 😉. Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 kilo de carne para asar
  • ½ kilo de tocino
  • 1 pimiento morrón verde grande
  • 1 cebolla grande
  • Queso rallado al gusto
  • Sal y pimienta
  • Ablandador de carne
  • Salsa Maggi
  • Salsa Worcestershire
  • 2 manojos de cebollitas de cambray con rabo
  • Frijoles refritos LA SIERRA

Preparación

  1. Limpiamos la carne con nuestras Servitoalla ELITE y le espolvoreamos el ablandador de carne, picamos con un tenedor y dejamos reposar unos 5 minutos. Después la cortamos en cubos y sazonamos con las salsas Maggi y Worcestershire, sal y pimienta y dejamos marinar unos 8-10 minutos.
  2. Cortamos el tocino en cuadritos (guardamos una tira de tocino) y el pimiento y la cebolla en cubos.
  3. Calentamos una sartén grande a fuego medio bajo y freímos el tocino, cuando suelte la grasa lo sacamos y reservamos.  Ponemos la carne a cocer en el aceite del tocino y después agregamos la cebolla y pimiento y cocinamos moviendo hasta que la cebolla esté transparente y la carne dorada, agregamos el tocino y rectificamos sal y pimienta, espolvoreamos el queso rallado y tapamos para que gratine.  Apagamos.
  4. En una sartén ponemos la tira de tocino que apartamos junto con las cebollitas de cambray, tapamos y dejamos freír a fuego bajo. Cuando estén listas las sacamos y ponemos sobre Servitoalla ELITE para que escurran.
  5. Calentamos los frijoles refritos LA SIERRA, a tu gusto pueden ser negros o bayos.
  6. Servimos en un plato, ponemos tres tortillas formando un círculo y ponemos la carne sobre ellas, acompañamos con cebollitas de cambray, frijolitos, aguacate, tomate, salsa picante y pico de gallo.

¡Buen provecho!

TIP: Si deseas puedes añadir champiñones rebanados e incluir chiles serranos o jalapeños cuando se esté friendo todo y sacarlos y servirlos aparte como chiles toreados, pero la carne tendrá un magnífico sabor picante.


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La receta de Parrillada de carne para asar es colaboración de Diana C.

2021 DR CUPOMAX  Todos los derechos reservados.

receta del dia viernes soriticket soriana

Receta del día viernes – Taquitos de carne de cerdo

¡Hola! Sorprende a tu familia preparando unos ricos tacos de carnitas para el almuerzo o la comida, se quedarán con el ojo cuadrado de ver tus preparaciones tan profesionales y exquisitas.  Y ni sabrán lo fácil que es hacerlas. Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 kilo de carne de cerdo en trozos
  • 1 litro de agua
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1 taza de salsa verde
  • Cebolla picada al gusto
  • Cilantro picado al gusto
  • Tortillas calientes

Preparación

  1. En una olla grande ponemos la carne de cerdo y la cubrimos con agua y agregamos la manteca de cerdo.
  2. Tapamos y cocemos a fuego medio bajo hasta que se evapore toda el agua. En ese momento la carne empezará a freírse con la grasa, movemos constantemente para que se dore de manera uniforme.
  3. Sacamos la carne sin la gras y la picamos.  Ponemos la salsa, cebolla y cilantro en recipientes en la mesa.
  4. Emplatamos los tacos y servimos y cada comensal puede poner los acompañamientos de su agrado: salsa, cebolla, cilantro, jugo de limón, etc.

¡Buen provecho!

TIP: Si deseas puedes sustituir 1 taza de jugo de naranja por 1 taza de agua, dará un sabor especial y un color dorado más profundo.


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La receta de Tacos de carnitas de cerdo es colaboración de Diana C.

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Receta del día jueves – Arroz frito con pollo

Buenos días, amigos! Hoy tenemos la receta de Arroz frito con pollo, facilísima, rica y nutritiva.  ¡Te sacará de apuros y todos quedarán con ganas de más, vamos a empezar! Y recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 3 huevos batidos
  • 1 zanahoria pelada, cocida y picada
  • 1 calabacita cocida y picada
  • ½ taza de miel de maple
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 1 cebolla fileteada
  • 3 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de germinado de soya
  • 3 cucharadas de cebollita de cambray rebanada
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpiamos las pechugas de pollo y las secamos con Servitoalla ELITE, las cortamos en cuadros.
  2. En una sartén grande o wok ponemos aceite y calentamos a fuego medio y freímos los huevos batidos, desmenuzamos el huevo y agregamos el arroz y la zanahoria y calabacitas moviendo continuamente, salpimentamos y dejamos dorarse bien.
  3. Calentamos otra sartén o wok con aceite a fuego alto y freímos la pechuga con la cebolla y sal y pimienta, cuando esté cocida y dorada agregamos el germinado de soya,  ajonjolí, miel y salsa de soya,  mezclamos bien y dejamos cocer unos minutos para que se integren los sabores.  Apagamos y reservamos.
  4. Servimos en tazones el arroz y encima ponemos el guisado de pechuga y adornamos con cebollitas de cambray rebanadas. Mmmmm, buen provecho!

TIP: si utilizas aceite de cacahuate o de ajonjolí se realzará el sabor de la pechuga y el guiso en general. El “socarrat” se le llama a una capa de arroz que queda tostado al fondo de la sartén y es sumamente delicioso, normalmente se usa en la preparación de la paella, mi mamá preparaba el arroz frito oriental de esta forma,  dejaba que se formara esa crujiente capa de arroz tostado el fondo,  solo cuida que no se queme.


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La receta de Arroz frito con pollo es colaboración de Diana C.

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Receta del día miércoles – Pambazos de picadillo de res

Buenos días.  Hoy seguimos con rica comida mexicana y vamos a preparar Pambazos rellenos de picadillo de res, muy sabrosos y rendidores para cuando tengas más tiempo disponible. ¡Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket!

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de res
  • ½ cebolla picada y ¼ cebolla picada extra
  • 2 papas peladas y cortadas en cubitos
  • ¾ taza de chícharos precocinados
  • 2 zanahorias peladas y picadas en cubitos
  • 2 tomates
  • ¼ kilo de queso cotija
  • 1 taza de adobo
  • 18 pambazos pequeños
  • Lechuga picada y desinfectada
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Primero ponemos en el vaso de la licuadora los tomates picados con la ½ cebolla picada y sal al gusto, licuamos y reservamos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio bajo y freímos las papas   zanahorias y chícharos, añadimos la carne molida y deshacemos los grumos, sazonamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos hasta que no esté rosada (si deseas puedes escurrir el exceso de aceite), añadimos la salsa de tomate y bajamos el fuego y cocinamos hasta que se reseque el guisado.
  3. En una olla calentamos el adobo con ¼ de taza de agua, moviendo para deshacer lo y cuando suelte el hervor lo apagamos y reservamos.
  4. Cortamos los pambazos a la mitad, los remojamos en el adobo y los freímos en aceite bien caliente. 
  5. Vamos sacando los pambazos fritos y los ponemos sobre una bandeja con Servitoalla ELITE para que absorban el exceso de aceite. 
  6. Rellenamos los pambazos con el picadillo y le ponemos arriba la lechuga, cebolla y queso desmenuzado, les ponemos sus tapas y servimos.  Podemos acompañar con frijoles refritos LA SIERRA. 

¡Buen provecho!

TIP: puedes rellenar también con papas con chorizo y con guisados del día anterior, te aseguro que hasta de frijolitos con queso saben deliciosos.


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La receta de Pambazos de picadillo de res es colaboración de Diana C.

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Receta del día martes – Mixiotes de pollo

Hoy tenemos una receta tradicional de nuestra cocina mexicana y es ideal para preparar para una ocasión especial, una fiesta o simplemente para agasajar a la familia y a nuestro paladar. Espero que les guste y no olvides comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 2 chiles guajillos asados, desvenados y remojados
  • 8 chiles anchos asados, desvenados y remojados
  • 6 dientes de ajo asados
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de comino
  • 1 pizca de anís
  • 6 u 8 hojas de aguacate
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Hojas para mixiote
  • Hilo de cáñamo

Preparación

  1. Limpiamos y secamos las piezas de pollo con nuestras infaltables Servitoalla ELITE y las sazonamos con sal y pimienta, las acomodamos en un refractario y las bañamos con el vinagre.
  2. Preparamos la salsa licuando los chiles, ajos, jugo de naranja, comino, anís, sal y pimienta al gusto.  Después la vaciamos en una olla caliente con aceite y la freímos, cuando hierva, apagamos y reservamos.
  3. En un plato hondo ponemos una hoja para mixiote, le ponemos una pieza de pollo encima y arriba del pollo ponemos un pedazo de hoja de aguacate y bañamos con salsa.  Juntamos los extremos de la hoja y amarramos con hilo de cáñamo y formamos un costalito.  Repetimos el procedimiento hasta terminar las piezas de pollo.
  4. En una vaporera ponemos agua suficiente para que toque la rejilla y acomodamos los mixiotes sobre la rejilla.  Cocinamos 1 hora aproximadamente, revisamos que esté bien cocido el pollo. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
  5. Servimos el mixiote y acompañamos con arroz y frijoles LA SIERRA refritos o enteros y más salsa. 

¡Buen provecho!

TIP: Normalmente se prepara el mixiote con carnero o pollo, pero en diferentes regiones puede usarse pescado, conejo y animales exóticos. Puedes añadir una hoja de laurel, tomillo, orégano, mejorana y epazote para hacerlo más sabroso.


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La receta de Mixiotes de pollo es colaboración de Diana C.

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Receta del día lunes – Milanesas a la napolitana

Buenos días, excelente inicio de semana.  Aquí estamos, lunes y te comparto una deliciosa receta con milanesas de res, puedes cambiar ingredientes del relleno para adaptarlo al gusto de la familia, el límite es tu imaginación.  Para ahorrar compro con los cupones de Soriticket y aprovecho la Recompensa del día.

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 milanesas de res
  • 100 gramos de harina
  • 200 gramos de pan molido
  • 2 huevos L o 3 M
  • 200 ml de puré de tomate
  • 200 gramos de jamón y tocino picados finos
  • 300 gramos de queso en rebanadas (16 rebanadas)
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Limpiamos las milanesas y secamos con nuestras Servitoalla ELITE. Vamos a aplastarlas para hacerlas delgadas y al mismo tiempo suavizar la carne. Envolvemos las milanesas, una por una, en papel encerado o plástico antiadherente y les damos golpes con una maza o el rodillo. Hacemos lo mismo con todas las milanesas.  Las ponemos en un plato y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  2. Preparamos los ingredientes para empanizar, ponemos en un recipiente grande la harina, en otro el huevo batido y en otro el pan molido.  Empanizamos las milanesas pasándolas primero por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan molido.  Precalentamos el horno a 180°C.
  3. En una sartén grande con aceite bien caliente freímos las milanesas a fuego medio bajo, hasta que estén bien doraditas por ambos lados.  Repetimos con cada milanesa, las vamos poniendo en un refractario con papel aluminio.
  4. En el refractario acomodamos las milanesas y las cubrimos con el puré de tomate, después ponemos el jamón y tocino, después las rebanadas de queso y finalmente espolvoreamos orégano y jamón y tocino picado muy finito.
  5. Ponemos el refractario en el horno y horneamos unos 10 minutos a 180°C. El queso debe quedar fundido y dorado.
  6. Servimos las milanesas y acompaña con papas fritas y ensalada.

¡Buen provecho!

TIP: puedes poner las carnes frías que desees.  Las milanesas se pueden hacer con pechuga de pollo o carne de cerdo también.


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La receta de Milanesas a la napolitana es colaboración de Diana C.

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Receta del día – Hot dogs con guiso de carne chili

¡Hola! Dominguito de descansar de la cocina y ver una buena serie o película con unos ricos Chili Dogs, los típicos hot dogs con un rico y rendidor guiso de carne molida que hará una comida completa y por lo sencillo que resulta prepararlos.  ¡Empecemos! Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 porciones

  • ½ kilo de carne molida de res
  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharada de páprika
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Calentamos una sartén con aceite a fuego bajo y ponemos la cebolla y ajo a freír, hasta que estén transparentes. Agregamos la carne molida, deshacemos con un tenedor y mezclamos bien sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cuando ya no esté rosada, escurrimos el exceso de grasa. 
  2. Añadimos el puré de tomate, páprika y comino. Mezclamos y dejamos cocer por unos diez minutos a fuego bajo, debe evaporarse la mayor parte del líquido.  Apagamos y.
  3. En otra sartén con aceite ponemos las salchichas a freír, cuando estén ligeramente doradas las sacamos y ponemos sobre Servitoalla ELITE y mantenemos calientes.
  4. Ensamblamos los Chili dog, en una bandeja ponemos los panes abiertos y ponemos una salchicha en cada uno, arriba de la salchicha agregamos una cucharada abundante de guisado caliente y espolvoreamos queso rallado. 
  5. Servimos dos en cada plato y acompañamos con una ensalada fresca y papas fritas y si deseas picante puedes poner pico de gallo, salsa, chiles encurtidos.

¡Buen provecho!

TIP: puedes hacer unos cortes en diagonal a las salchichas para que se mantengan rectas y hervirlas en agua unos minutos para hacerlas más ligeras.


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La receta de Hot dogs con chili es colaboración de Diana C.

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Receta del día sábado – Pepitos de carne asada

¡Hola, buenos días, amigos! Hoy te presentamos una opción diferente con carne asada, cuando te sobra normalmente la recalentamos y convertimos en tacos, burritos, bistec ranchero, quesadillas, pero hoy vamos a preparar Pepitos, un delicioso sándwich o torta de carne con aguacate y queso, sencillos de preparar y riquísimos. Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kilo de carne para asar
  • Salsa Maggi
  • Salsa Inglesa
  • 4 piezas de pan baguette
  • 200 gramos de queso gouda
  • 1 bolsa de frijoles refritos LA SIERRA
  • Guacamole
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Ablandador de carne
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Te damos una opción una preparar la carne. Limpiamos la carne para asar y la secamos con nuestras Servitoalla ELITE.  Ponemos la carne en un recipiente y la rociamos con el ablandador de carne, picamos con un tenedor y dejamos reposar unos 8 minutos.  Después le añadimos las salsas Maggi e inglesa y pimienta al gusto. Dejamos marinar y la ponemos en el asador.
  2. Ya sea que uses carne recalentada o preparada al momento, la cortamos en tiras.
  3. En una sartén caliente con mínimo aceite recalentamos la carne y ponemos el queso a gratinar. 
  4. En otra sartén calentamos los frijoles refritos y reservamos.
  5. Para armar los Pepitos cortamos los panes a la mitad a lo largo, untamos mantequilla y ponemos en un comal a dorar, después untamos frijoles refritos y ponemos la carne con queso gratinado y guacamole al gusto.  Tapamos y cortamos en diagonal.
  6. Servimos y acompañamos con chiles jalapeños curtidos, papas fritas y si deseas salsa cátsup y aguacate.  

¡Buen provecho!

TIP: Los Pepitos puedes prepararlos con diversos cortes como filete, arrachera, bistec, milanesas y con carne de pollo o pavo también. Te permite aprovechar el recalentado.


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La receta de Pepitos de carne asada es colaboración de Diana C.

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Receta del día viernes – Sazonador para carne de cerdo

Hola.  Este día te voy a compartir una receta para preparar un sazonador en polvo para carne de cerdo de tan solo 4 ingredientes, puedes prepararlo y guardarlo en tu alacena para usarlo cuando desees y darles un toque especial a tus preparaciones. Recuerda comprar con la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de páprika
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal (kosher si tienes)

Preparación

  1. En un recipiente pequeño ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien.  Podemos usarlo inmediatamente o guardarlo en un frasco o recipiente bien tapado por 3 meses.
  2. Para usar, espolvorear abundantemente el sazonador sobre la carne y frota sobre la carne con los dedos de las manos muy bien, envuelve la carne  y refrigera hasta que vayas a cocinar.  Deja marinar de 2 a 24 horas dentro del refrigerador.
  3. Ya sea en sartén, parrilla o asador puedes cocinar la carne de cerdo en pieza, en rebanadas o en trozos.  Esta receta es suficiente para 2.250 kilos de carne de cerdo o 2 kilos de costillas de cerdo.

TIP: Cuando uses tu sazonador espolvorear directamente del frasco o usar una cuchara para no contaminar las especias con nuestros dedos y manos.


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Receta del día jueves – Sándwich de ensalada de pollo ligera

Buenos días.  Los sándwiches de ensalada de pollo ligera son ideales a cualquier hora: almuerzo, comida o cena, para llevar a la escuela, trabajo o un paseo. Te aseguro que se convertirán en tus preferidos. No olvides utilizar la Recompensa del día y los cupones de Soriticket.

Ingredientes

  • 4 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 taza de manzana picada
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 taza de uvas sin semillas y partidas en cuartos
  • ½ taza de arándanos
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de nueces tostadas y picadas
  • Pimiento morrón verde picado al gusto
  • Hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
  • Pan de caja al gusto (de preferencia integral)
  • Sal sazonada
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. En un recipiente grande combinamos el yogurt griego, páprika y sal sazonada.
  2. Añadimos la pechuga de pollo deshebrada, manzana, uvas, arándanos, cebolla morada, apio y nueces.  Mezclamos bien y sazonamos con pimienta al gusto.
  3. Tapamos y enfriamos en el refrigerador al menos una hora, te recomiendo refrigerar de 4 a 6 horas antes de servir, se integran los sabores y la consistencia.
  4. Ensambla los sándwiches poniendo una rebanada de pan y poniendo aproximadamente ¾ de taza de ensalada de pollo, ponemos una hoja de lechuga sobre la ensalada y cubrimos con otra rebanada de pan.
  5. Si deseas puedes cortar a la mitad y servir. 

¡Buen provecho!

TIP: También puedes servirla como platillo principal, es simplemente deliciosa.


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La receta de Sándwich de ensalada de pollo ligera es colaboración de Diana C.

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