Autor: Cupones Soriticket

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Receta del día domingo – Pasta a la crema con camarones

Buenos días. Este domingo en la Receta del Día vamos a preparar una deliciosa pasta a la crema, de tallarines o linguini con camarones y champiñones en salsa cremosa, que podrás disfrutar tanto en una comida formal como en un jardín o viendo televisión o disfrutando.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 4- 6

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta linguini o tallarines
  • 1 kilo de camarones crudos, pelados, desvenados y sin cola
  • 2 tazas de crema
  • 1 ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 3 tazas de champiñones frescos cortados en cubos pequeños
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • ½ taza de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Hojitas de perejil para decorar
  • Queso parmesano para espolvorear

Preparación

  1. Cocinamos la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  2. Calentamos una sartén con aceite de oliva a fuego ajo y agregamos la cebolla y ajo y sofreír por un minuto, después agregar los champiñones y mezclar bien y seguir cocinando unos minutos más, después agregar los camarones pelados, desvenados y sin cola, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien y cocinar hasta que cambien de color los camarones.
  3. Después añadir la crema, perejil, queso parmesano y rectificar sal y pimienta, mezclar y cocinar unos minutos más. Agregar la pasta y mezclar en forma envolvente hasta combinar bien.
  4. Servir la pasta a la crema con camarones y champiñones y espolvorear queso parmesano al gusto y decorar con hojitas de perejil. Servir con ensalada verde y pan tostado con mantequilla o aceite de oliva y ajo. Buen provecho.

TIP

Puedes utilizar la pasta de tu agrado, solo cocer al dente de acuerdo a las instrucciones del paquete. Para el pan solo necesitas partir rebanadas de pan baguette o parecido, corta a la mitad un diente de ajo y pasa por la superficie de la rebanada de pan, rocía aceite de oliva o unta con mantequilla y espolvorea perejil picado y queso parmesano rallado si deseas, en ocasiones solo le unto el ajo y el aceite de oliva o mantequilla y queda delicioso y con café es un rico desayuno. Recuerda utilizar los cupones de Soriticket, tu bolsillo lo agradecerá.

(IMAGEN DE INTERNET)


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Receta del día viernes – Cerdo con salsa verde y maíz pozolero

Buenos días. Para este día festivo y desvelados nada mejor con un delicioso guisado de Cerdo con salsa verde y maíz pozolero y en la Receta del Día te decimos como prepararlo, es una opción diferente del pozole o menudo tradicional pero igual de sabrosa. En olla de presión es rápido y fácil de preparar y además hacerlo con anticipación para solo recalentar cuando se levanten. Les encantará. Empecemos.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1
  • 1 kilo de carne o paleta de cerdo sin hueso cortada en 8 trozos
  • 10 chiles de árbol sin rabos
  • ½ cebolla grande en rebanadas
  • 3 dientes de ajo sin pelar
  • 7 tomatillos verdes pelados
  • 250 gramos de verdolagas limpias
  • ½ litro de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 300 gramos de maíz pozolero blanco remojado y escurrido
  • 1 bolsa de chicharrones de cerdo
  • 1 taza de queso fresco desmoronado (opcional)

Preparación

  1. Limpia y seca la carne de cerdo con servitoallas ELITE o QUALITY DAY y reserva.
  2. Preparamos la salsa calentando una sartén o comal con los chiles hasta que estén tostados, mueve con frecuencia y ten cuidado con el humo. Saca los chiles y poner los ajos, cebolla y tomatillos a asar por 10 minutos, revuelve y voltea frecuentemente hasta que estén tostados. Licuar los chiles, ajos pelados, cebolla y tomatillos con sal al gusto hasta que esté homogénea y reserva.
  3. Poner una olla de presión de 6 litros a calentar a fuego medio alto con aceite y poner la carne a sellar por ambos lados, cuando esté dorada vierte encima la salsa y sazona con sal y pimienta y cierra la olla. Cuando se cierren los orificios de ventilación y empiece a vibrar la válvula es hora de bajar el fuego y cocina de 40 a 45 minutos, de acuerdo a las indicaciones del fabricante abre la olla y revisa que la carne esté cocida y blanda, agrega las verdolagas y tapa la olla nuevamente y deja reposar de 5 a 10 minutos para que se ablanden.
  4. Mientras se está cocinando la carne, en una olla poner el agua, caldo y maíz pozolero a fuego bajo hasta que el maíz esté blandito y el líquido se absorba, unos 55 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, apaga y poner en una fuente y espolvorear el queso encima y reserva manteniendo caliente.
  5. Sirve en platos hondos el guiso de carne de cerdo con salsa, maíz pozolero con queso y chicharrón. Acompaña con frijoles refritos LA SIERRA y tortillas calientes. Buen provecho.

TIP

En los supermercados se consigue el maíz pozolero precocido. Puedes agregar un chorrito de jugo de limón y/o crema ácida. Muy importante seguir las instrucciones del fabricante de la olla de presión. Y no olvides utilizar los cupones de Soriticket, son lo máximo.

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Receta del día jueves – Lomo agridulce relleno

Hola amigas cuponeras. Y llegamos al último día del año y estamos muy agradecidos por la atención y apoyo a esta sección, nos hemos esforzado por ofrecerte recetas sencillas, útiles y versátiles, que apoyen tu economía y puedas preparar con anticipación y, lo más importante, nutritivas y que puedas utilizar como almuerzo, comida o merienda. En la Receta del Día de hoy jueves tenemos un delicioso Lomo de cerdo relleno de jamón y tocino y bañado con una cremosa salsa agridulce. Lo puedes preparar para cualquier celebración durante todo el año. Y te comparto mi mejor tip: utilizar los cupones de Soriticket, en tu recibo de compras verás los sorprendentes descuentos que obtendrás. Vamos a empezar.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 2 horas 20 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo abierto (en sábana)
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ¾ taza de jugo Maggi
  • ¾ taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 taza de refresco de cola sin gas
  • 3 cucharaditas de sal con ajo
  • ½ cebolla picada
  • 2 manzanas rojas peladas y picadas
  • 100 gramos de jamón picado
  • 10 rebanadas de tocino picado
  • ½ lata de piña en almíbar y en trozos
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 lata de media crema
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Hilo o cordel para hornear

Preparación

  1. Limpia y seca el lomo con Servitoalla ELITE o QUALITY DAY y coloca en una bandeja y reserva. Es importante mencionar que debe marinarse durante toda la noche, así que empezamos la preparación el día anterior.
  2. Preparamos la marinada poniendo en un recipiente el jugo Maggi, salsa de soya, jugo de naranja, refresco de cola y sal con ajo y mezcla bien. Baña el lomo y que quede bien cubierto, tapa con plástico antiadherente y refrigera durante toda la noche.
  3. Saca el lomo del refrigerador para que tome la temperatura ambiente y precalienta el horno a 180°C, prepara un refractario o bandeja para hornear.
  4. Ahora preparamos el relleno calentando una sartén a fuego bajo y freír la cebolla con el tocino y el jamón, cuando esté el tocino listo agrega la manzana, piña, nueces y consomé de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por 10 minutos. Apaga y reserva.
  5. Retira el lomo de la marinada y extiende sobre una charola, distribuye el relleno sobre el lomo procurando que quede más sobre lo que será el centro y enróllalo, amarra con hilo o cordel. Calienta una sartén con aceite a fuego medio y sella el rollo de carne por todos lados, pasa al refractario o bandeja y baña con la marinada. Tapa con papel aluminio y hornea durante 2 horas aproximadamente. Revisa que esté bien cocido y quita el papel aluminio y deja dorar la superficie. Saca del horno y deja reposar.
  6. Escurre y cuela los jugos de la carne y poner en una olla a que hierva, retira del fuego y agrega la lata de media crema y mezcla bien y pasa a una salsera.
  7. Pasa el lomo a un platón, retira el hijo y rebana.
  8. Sirve y baña con la salsa caliente y acompaña con pasta al gusto, papas al romero, verduras al vapor y una ensalada. Buen provecho.

TIP

La preparación del lomo empieza desde la noche anterior, prepara el relleno y la marinada para dejar la carne marinando durante la noche y saca todo mínimo media hora antes para que tomen la temperatura ambiente.


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Receta del día miércoles – La famosa ensalada Waldorf

Buenos días Amigos. En la Receta del Día de hoy miércoles tenemos la famosa y deliciosa Ensalada Waldorf, creada por primera vez en 1893 en el Hotel Waldorf en Nueva York, Estados Unidos. Esta ensalada consiste en una mezcla de manzanas ácidas troceadas, frutos secos, apio, lechuga y mayonesa, con el pasar del tiempo se le han adicionado ingredientes pero la receta original es sencilla y muy rica e ideal para acompañar los platillos propios de la temporada decembrina. Al final te daremos un tip para convertirla en platillo principal para un almuerzo o comida ligera que puedes degustar durante todo el año. Comencemos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

  • Lechuga desinfectada y troceada al gusto, del tipo que desees.
  • 1 manzana verde Granny Smith pelada y en cuadritos
  • 2 o 3 ramas de apio en rebanadas
  • 30 gramos de nueces tostadas
  • 3 gramos de pasas o arándanos
  • 60 gramos de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta
  • Nueces para adornar

Preparación

  1. En un recipiente pequeño mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto y combina bien.
  2. Coloca en una ensaladera la mitad de lechuga troceada, cuadritos de manzana, apio rebanado, nueces tostadas, pasas o arándanos y la mayonesa preparada y mezclar bien.
  3. Sirve en el plato una cama de lechuga y encima poner una porción de ensalada preparada y adorna con nueces picadas. Excelente para acompañar tus platillos de carne. Buen provecho.

TIP: Lo ideal es preparar y servir al momento para evitar que se oxiden los ingredientes. Para convertirla en un plato principal agrega pechuga de pollo cocida o asada en cubitos, uvas verdes y rojas sin semillas, cubitos de queso panela o mozzarella y puedes utilizar mezcla de lechugas. Reduce calorías utilizando yogurt natural o griego en lugar de mayonesa con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Y recuerda usar cupones, en Soriticket encontrarás las mejores promociones.

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Receta del día martes – Lomo relleno en salsa de 3 chiles

Buenos días amigos Cuponeros. Ya estamos arrancando las últimas hojas del calendario 2021 y esta semana en la Receta del Día martes vamos a prepararnos con un menú adecuado a las fiestas de Fin de Año. Para hoy te ofrecemos un delicioso Lomo relleno a los 3 chiles: relleno de espinacas, queso y manzana y bañado con una cremosa salsa de chiles ancho, pasilla y guajillo. Todo un manjar para compartir con la familia y amigos. Empecemos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo abierto (en sábana)
  • 2 cucharaditas de sal con ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla fileteada
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 1 kilo de espinacas desinfectadas y cortadas en tiras
  • 400 gramos de queso panela cortado en tiras
  • 1 taza de orejones de manzana picados
  • 3 chiles anchos remojados en agua caliente, sin semillas y desvenados
  • 3 chiles pasilla remojados en agua caliente, sin semillas y desvenados
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3 chiles guajillo remojados en agua caliente, sin semillas y desvenados
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Hilo o cordel

Preparación

  1. Limpia y seca el lomo con servitoallas ELITE o QUALITY DAY y colócalo en una charola y sazona con la sal con ajo y pimienta en polvo por ambos lados y reserva.
  2. Precalienta el horno a 180°C y prepara un refractario o bandeja para hornear.
  3. Preparamos el relleno calentando una sartén a fuego bajo y poner la cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agrega las espinacas y sazona con el consomé de pollo y pimienta, mezclar y cocina por 5 minutos. Apaga y reserva.
  4. Toma la charola con el lomo y rellena con el guiso de espinacas, tiras de queso y espolvorea los orejones de manzana picados. Enrolla y amarra con un hilo.
  5. Calienta una sartén con aceite a fuego medio alto y sella el lomo hasta que quede dorado. Coloca en un refractario o bandeja y tapa con papel aluminio y mete al horno a 180°C por 1 1/2 hora. Destapa y revisa que esté bien cocido. Recuerda bañar con sus jugos de vez en cuando. Sacar y dejar reposar unos minutos.
  6. Preparamos la salsa licuando la lata de leche evaporada con los chiles remojados, canela, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto. Colarla y poner en una olla a fuego bajo por 8 minutos aproximadamente a que espese u poco. Mantener caliente.
  7. Coloca el lomo en una bandeja y retira el cordel, rebana y adorna con orejones picados, hojitas de perejil, tomates cherry y baña con un poco de salsa. Vierte el resto en una salsera para llevar a la mesa.
  8. Servir y acompaña con la salsa, pasta con salsa cremosa de tu preferencia, ensalada de manzana o zanahoria, puré de papas. Buen provecho.

TIP

Si deseas hacer la salsa agridulce licuar junto con los chiles unos orejones de chabacanos o arándanos. Acompañar con la pasta en salsa cremosa ayudará a neutralizar el picante. Puedes preparar el lomo con anticipación y guardarlo envuelto en plástico antiadherente y papel aluminio en el refrigerador y sacar para que tome temperatura ambiente y hornearlo el día que se va a consumir. Te recomiendo utilizar los cupones de Soriticket, una gran ayuda a nuestra economía.

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Receta del día lunes – Empanadas de pavo

Buenos días. En la Receta del día de hoy vamos a aprovechar el pavo para preparar un guiso y rellenar unas exquisitas empanadas y además utiliza masa de hojaldre que puedes comprar en los supermercados. Recuerda utilizar los cupones de Soriticket, cuando compruebes los ahorros no podrás dejar de usarlos. Empecemos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: 18 aproximadamente

Ingredientes

  • 2 tazas de pavo desmenuzado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de pasas
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta
  • ½ cucharadita de consomé de pollo
  • Aceite
  • Masa de hojaldre
  • 1 lata de chiles en vinagre picados
  • 1 huevo batido ligeramente

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara 1 o 2 bandejas para hornear con una ligera capa de mantequilla o aceite.
  2. Calentamos una sartén con aceite y agregar la cebolla y ajo y sofreír hasta que cambien de color, añade el pavo desmenuzado, chiles, pasas, comino, agua, consomé de pollo, salsa inglesa y sazona con sal y pimienta, mezcla y deja cocinar para que se integren los sabores. Apaga y reserva.
  3. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y forma dos cuadrados de 30 centímetros por lado. Corta cada uo en cuadrados de 10 cm X 10 cm.
  4. Poner dos cucharadas del guiso de pavo en el centro de cada cuadrado. Barniza los bordes del cuadrado con huevo y dobla en forma triangular y presiona las orillas para sellarlos. Acomoda sobre la charola para hornear y barniza con huevo batido-
  5. Hornea 15 minutos a 180°C hasta que esté cocida la masa y la superficie dorada. Sacar y deja reposar unos minutos.
  6. Sirve y acompaña con ensalada verde de tu preferencia. Buen provecho.

TIP: Los chiles son opcionales, puedes omitirlos si no deseas picante. Enriquece el guiso agregando espinacas o acelgas frescas o congeladas y queso rallado. Si utilizas verduras congeladas escurre bien todo el líquido, lo mejor es apretar con las manos.

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Receta del día domingo – Tortas de pavo navideño

Hoy en la receta del día domingo preparemos con el pavo navideño una ricas tortas, sencillas y rápidas de preparar y con el típico sabor mexicano al agregar chile jalapeño.

Ingredientes

  • Pavo al gusto en rebanadas o trozos preparado al gusto
  • 2 tazas de frijoles refritos con tocino picado
  • ¼ taza de queso chihuahua rallado para los frijoles
  • Rebanadas de queso chihuahua
  • ¼ taza de caldo de pollo para recalentar el pavo
  • 4 bolillos o pan al gusto
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Mayonesa
  • Chile jalapeño en escabeche
  • Sal

Adobo:

  • 8 chiles anchos limpios, sin semillas y desvenados
  • 6 chiles pasilla limpios, sin semillas y desvenados
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de sal en grano
  • 3 cucharadas de manteca derretida

Preparación

  1. Prepara los frijoles refritos cocinando el tocino y cuando suelte la grasa y esté dorado poner los frijoles y machacar, añade el queso y sazona con sal al gusto. Reserva.
  2. En una sartén recalienta el pavo con el caldo de pollo. Reserva.
  3. En una charola poner las piezas de pan partidas a la mitad y unta mayonesa sobre la parte de arriba y frijoles refritos sobre la parte de abajo, rebanadas de pavo, queso, aguacate y chiles en escabeche y sal al gusto. Tapa y calienta en un comal.
  4. Sirve y corta a la mitad. Buen provecho.

TIP: Para refrigerar la comida sobrante debes dejar que enfríe antes de meter al refrigerador, pues si pones comida caliente en el refrigerador subirá la temperatura y podría ser una incubadora de bacterias y afectaría lo que está dentro del refrigerador. Por eso lo mejor es cubrir la comida sobrante, dejarla enfriar a temperatura ambiente y después meter al refrigerador. El secreto para recalentar es hacerlo parejo, de preferencia saca del refrigerador para atemperar y si es posible mete al horno en un refractario y tapa con papel aluminio. Si utilizas microondas hazlo en varios episodios, saca y revuelve y vuelve a calentar hasta que quede bien. Es importante que todo quede arriba de 60°C para que mate las bacterias y recuerda recalentar solo una vez. Un tip excelente es utilizar los cupones de Soriticket, tu bolsillo lo agradecerá.

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Receta del día sábado – ensalada de pavo y manzana

Buenos días estimados amigos. Este día en la Receta del día vamos a comentar sobre una tradición muy mexicana: el recalentado. La comida que sobra de la cena y se vuelve a calentar al día siguiente para compartir con familia y amigos que llegan de visita y sabe riquísimo porque los sabores se concentran. También se acostumbra preparar platos con varios guisos y regalarlos.

El menú puede tener tamales, pierna de cerdo, pavo horneado, jamón, bacalao, romeritos, pastas y ensaladas y deliciosos pasteles y postres, en este día se vale probar de todo. Vamos a darte unas ideas para aprovechar tus proteínas: Ensalada de pavo y manzana, Torta de pierna y Torta de pavo.  Empecemos.

Ingredientes

  • 1 pierna de cerdo de 5 a 6 kilos

Marinada:

  • 10 dientes de ajo asados en comal
  • ½ cebolla blanca grande asada en comal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 4 hojas de laurel
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal en grano
  • ½ taza de jugo de naranja fresco
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 1 bolsa para hornear o papel aluminio

Adobo:

  • 8 chiles anchos limpios, sin semillas y desvenados
  • 6 chiles pasilla limpios, sin semillas y desvenados
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de sal en grano
  • 3 cucharadas de manteca derretida
  1. Prepara los frijoles refritos cocinando el tocino y cuando suelte la grasa y esté dorado poner los frijoles y machacar, añade el queso y sazona con sal al gusto. Reserva.
  2. En una sartén recalienta el pavo con el caldo de pollo. Reserva.
  3. En una charola poner las piezas de pan partidas a la mitad y unta mayonesa sobre la parte de arriba y frijoles refritos sobre la parte de abajo, rebanadas de pavo, queso, aguacate y chiles en escabeche y sal al gusto. Tapa y calienta en un comal.
  4. Sirve y corta a la mitad. Buen provecho.

TIP: Para refrigerar la comida sobrante debes dejar que enfríe antes de meter al refrigerador, pues si pones comida caliente en el refrigerador subirá la temperatura y podría ser una incubadora de bacterias y afectaría lo que está dentro del refrigerador. Por eso lo mejor es cubrir la comida sobrante, dejarla enfriar a temperatura ambiente y después meter al refrigerador. El secreto para recalentar es hacerlo parejo, de preferencia saca del refrigerador para atemperar y si es posible mete al horno en un refractario y tapa con papel aluminio. Si utilizas microondas hazlo en varios episodios, saca y revuelve y vuelve a calentar hasta que quede bien. Es importante que todo quede arriba de 60°C para que mate las bacterias y recuerda recalentar solo una vez. Un tip excelente es utilizar los cupones de Soriticket, tu bolsillo lo agradecerá.

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